香芋扣肉的做法 香芋扣肉怎麼做
扣肉是傳統菜餚,很多人喜歡吃,只是扣肉本身製作比較講究,所以大家都習慣了在外面吃,其實扣肉也可以自己在家裏做,方法並不難,喜歡吃的小夥伴可以試試。今天教大家的是香芋扣肉的做法,一起來學習吧。
香芋扣肉怎麼做
食材:
五花肉400克、香芋200克、姜5克、大蒜2瓣
調味料:
食用油20克、老抽4克、生抽2克、糖2克、料酒2克、八角1個
香芋扣肉的做法:
1、香芋切厚片,薑切片,蒜切片;
2、五花肉冷水下鍋,放入3克姜、料酒,大火煮25分鐘,撈出,抹上老抽上色;
3、鍋裏倒入適量油,油温燒至5成熱,豬肉皮朝下,放入油鍋炸至豬皮起泡,用勺子油淋翻面再炸3分鐘,取出放冰水泡30分鐘,撈出切方塊,豬皮不切斷;
4、鍋中留底油,下入2克姜、蒜、八角炒香,調入生抽、糖、炒勻,五花肉放入碗中,皮朝下,鋪上炒好的料汁和香芋;
5、放入蒸鍋,大火蒸25分鐘,取出即可。
小貼士:
香芋含有較多的粗蛋白、澱粉、聚糖(粘液質)、粗纖維和糖,蛋白質的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高。香芋中的聚糖能增強人體的免疫機制,增加對疾病的抵抗力,長期食用能解毒、滋補身體。
-
電飯煲就能搞定的養生雞湯,肉美湯鮮味道好!
【主料】柴雞1000克【配料】鮮香菇六個、鐵棍山藥500克【調料】泡姜四塊、香葱三顆米酒汁100克、鹽適量【製作步驟】準備好原材料。雞清理乾淨斬塊。雞塊温水入鍋煮開,撇去浮沫,煮開後再煮四五分鐘撈出。山藥去皮清理乾淨切成段。泡姜切成厚片、香葱打結。香菇根...
-
春天的"千金菜"比紅薯還要強! 護心養肝, 飯桌上怎能少了它!
萵筍怎麼挑選1、以莖葉鮮亮油綠、不枯焦、不抽苔、葉無斑點、腐爛等為優。2、葉痕密的更好些,營養價值更高。3、新鮮萵筍在陰涼通風處可放2~3日,冷藏則約可保鮮一週。應與蘋果、梨子和香蕉分,以免誘發褐色斑點。萵筍的食用注意事項1、萵筍怕鹹,鹽要少放才好吃。2、...
-
暖男不如暖胃,還是讓這道鮮美滑嫩的蝦仁豆腐伺候你吧!
【用料】南豆腐一塊,草蝦250克,葱薑蒜,各適量,料酒10ml+10ml,蠔油30m1,紅燒醬油10ml,胡椒粉黑胡椒碎(醃製時用),鹽1克(醃製時用),生粉1小匙,清水50ml,水澱粉一小匙(勾芡用)【做法】新鮮草蝦經過冰箱冷凍取出用涼水浸泡。蝦仁剝殼留鳳尾,洗淨,用1克鹽,黑胡椒碎,料酒,一小匙生粉拌勻,醃製...
-
顏值美美噠的雪媚娘,味道同樣美美噠!
所需食材:糯米粉100克、牛奶160克、粟粉30克白砂糖30克芒果4個(小)、淡奶油150克糖粉10克、椰蓉適量、具體做法:1.把糯米粉、牛奶、白砂糖放在一起攪拌均勻並過篩,包上保鮮膜用牙籤扎少許小洞,進蒸鍋中火25分鐘。2.趁空準備其它食材,芒果去皮切成小塊並將一小部分打...