香菇木耳燉雞的做法 香菇木耳燉雞怎麼做
香菇泡20分鐘,木耳泡水20分鐘,薑切片,葱切段,雞剁成小塊,焯去血沫撈出,大火熱油,放薑片、葱段、八角、花椒、香葉、桂皮炒香,再加雞塊炒至雞肉變色,放香菇,木耳翻炒,加白糖,醬油繼續翻炒,炒勻後加水中火燉30分鐘,放鹽燉20分鐘,湯汁收濃盛出即可。
香菇木耳燉雞怎麼做
主料:
幹香菇4個,木耳10克,全雞1只;
輔料:
姜1塊,葱1棵,八角1個,花椒,香葉,桂皮,醬油,白糖,鹽;
香菇木耳燉雞的做法:
1.香菇温水泡20分鐘,木耳泡水20分鐘,薑切片,葱切段,雞剁成小塊,入沸水焯去血沫撈出;
2.大火熱油,放入薑片、葱段、八角、花椒、香葉、桂皮炒香,再加入雞塊翻炒,至雞肉變色;
3.放入香菇,木耳翻炒,加入白糖,醬油繼續翻炒,炒勻後加入開水,湯沸後改中火,燉30分鐘,放入鹽後燉20分鐘,湯汁收濃,盛出即可。
小貼士
1、香菇素有山珍之王之稱,是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物
2、木耳營養豐富,被譽為“菌中之冠”,含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等營養元素。
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