毛豆炒肉的做法 毛豆炒肉怎麼做好吃
毛豆很多人喜歡吃,這是比較常見的一種蔬菜,毛豆可以直接煮着吃,同時也可以炒着吃。大家吃過毛豆炒肉嗎?這道菜色澤鮮豔,和瘦肉一起炒,營養更加全面,做這道菜的時候還加入了香菇作為配菜,鮮香可口,喜歡吃的小夥伴就試試吧。
毛豆炒肉怎麼做好吃
食材:
毛豆100克、水髮香菇50克、瘦肉100克、葱花10克、薑末適量、蒜末適量、小米椒10克、澱粉1茶匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽2茶匙、雞精1茶匙
毛豆炒肉的做法:
1、香菇切丁,小米椒切圈;
2、瘦肉切丁,加鹽、老抽、料酒、澱粉拌勻後醃製10分鐘;
3、鍋中倒入適量油燒熱,將肉丁放進去炒熟,盛出;
4、鍋中再加少許油,放入葱、姜、蒜、小米椒爆香,倒入香菇丁翻炒2分鐘,接着倒入毛豆繼續翻炒2分鐘,放入鹽和肉丁一起炒;
5、再加入適量水燒開,改用小火燜3分鐘,炒勻盛出即可。
小貼士:
毛豆中的脂肪含量明顯高於其它種類的蔬菜,但其中多以不飽和脂肪酸為主,如人體必需的亞油酸和亞麻酸,它們可以改善脂肪代謝,有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇。
香菇中含有豐富的膳食纖維,可以促進腸胃的蠕動,幫助身體清除垃圾,預防排便不暢等症狀,有效的減小腹。另外,它還能夠抑制脂肪的吸收,減肥的效果非常不錯。
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