再不吃這個春天就白過了,對女人最好,美容神器,減肥超級牛
春天到了,菜市場的裏百鮮爭豔。還粘着泥土的春筍散發出春天的氣息,吸引着人買一點做一道清炒春筍,吃出春天的味道。雖然説竹筍一年四季都有,但是隻有春筍和冬筍的味道最好。尤其春筍,肉質鮮美爽口,無論怎麼烹飪,都非常好吃,也被成為“山八珍”。再不吃這個春天就白過了,對女人最好,美容神器,減肥超級牛。
春筍脆嫩鮮美,可嚼出清香和甘醇來,被譽為“素食第一品”,自古以來備受人們喜愛,文人墨客和美食家對它讚歎不已,有“嚐鮮無不道春筍”之説。竹筍味甘、微寒、無毒,具有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣等養生功效。
春筍炒肉絲
市場上有兩種春筍賣,去皮和未去皮的,我一般會買未去皮的,夠新鮮,剝春筍也很簡單,用刀在春筍豎着劃上一刀,深及筍肉,將筍皮剝去,去掉根部,洗淨,用刀將筍拍扁(這樣易入味),再放入沸水中煮開,關火泡一會,這樣可去除筍的麻味
2.肉洗淨,切絲,用適量的生抽、酒、糖、生粉撈勻,醃一會
3.將筍撈起,切段,姜洗淨切絲
4.鍋內加適量油燒熱,爆香薑絲,放入肉絲,先別翻動,待肉絲變色後,再劃散炒熟後撈起待用
5.鍋內再加適量油燒熱,放入筍煸炒,炒香後,再放入肉絲,灒少許酒,顛翻幾下,加適量的鹽、生抽、糖、雞精調味,勾一薄芡,淋少許麻油,撒上葱花,出鍋裝盤即可
原汁原味吃出春天的味道。再不吃這個春天就白過了,對女人最好,美容神器,減肥超級牛。
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