如何醃鴨蛋出油又好吃 怎麼醃鴨蛋出油
鴨蛋洗淨,擦乾水分。準備一碗清水,倒入白醋拌勻。將鴨蛋再放入盆中浸泡2個小時。鴨蛋泡好後撈出,洗乾淨,然後瀝乾水分。鍋裏倒入清水,放入桂皮、八角、青花椒和鹽,水燒開。鹽水煮開後,晾涼,倒入罈子中,鴨蛋放進罈子裏,再加高度白酒。密封,醃製10-15天即可。
如何醃鴨蛋出油又好吃
材料:
鴨蛋適量,白醋,食用鹽500克,高度白酒50克
醃鴨蛋的步驟:
1、先將鴨蛋洗乾淨,然後擦乾表面的水分;
2、準備一碗清水,然後倒入50克白醋,攪拌均勻;
3、將清洗好的鴨蛋再放入盆中浸泡2個小時左右;
4、鴨蛋泡好之後撈出,用清水洗乾淨,然後瀝乾水分;
5、鍋裏倒入清水3000克,放入桂皮1小塊、八角2個、青花椒少許和500克鹽,大火將水燒開;
6、鹽水煮開後,晾涼,再倒入到乾淨的罈子中,將鴨蛋一個個的放進罈子裏,最後再加入高度白酒50克;
7、罈子密封,蓋上蓋子,在邊緣倒入清水,醃製10-15天就可以吃了。
小貼士:
醃鴨蛋出油的祕訣就是,在醃鹹鴨蛋的時候加點白醋,這樣更容易出油,且醃製時間更短。
在醋裏浸泡好之後,一定要將表面的水瀝乾,否則鹹鴨蛋醃製的過程中會壞掉。
鹽和清水的比例是1:6,鹽水煮一下是為了讓食用鹽完全融化,醃製的鹹淡更均勻。
-
史上最性感銷魂的香腸,別緻得讓人立刻想嚐嚐!
【食材】雞胸肉200克/西紅柿一個洋葱四分之一個秋葵三根/雞蛋一個奶酪10克/橄欖油適量鹽適量/紅酒少許生抽少許/黑胡椒粉少許意大利香草風味香辛料少許【製作步驟】1.準備好原材料。2.西紅柿切成小丁,洋葱和秋葵切成末。3.雞胸肉用刀背輕輕敲打成一個薄片,用力一...
-
單身汪必看!讓這幾款美食慰藉你空虛寂寞冷的夜吧!
冬天這麼冷...自己一個人在家也是過於冷清...如果你在很倒黴的生個病,那麼可能就更加絕望了!瞬間覺得,沒人陪的感覺就好像是自己掉入了冰窟窿裏,除了冷,好像還是冷...想要打破這樣寒冷的束縛感最好是找個男朋友or女朋友?別傻了,要是真這麼小編何苦至今還單身...所以咯...
-
立冬了,這一碗湯你值得收藏
農曆10月初8,立冬。按我國傳統民間習慣,“立冬”代表着冬季的開始。“冬者,天地閉藏,水冰地坼。”自然界陰盛陽衰,各物都潛藏陽氣,以待來春。“寒”是冬季氣候變化的主要特點,冬季除了要注意防寒保暖外,飲食保健也很重要。俗話説“三九補一冬,來年無病痛”,冬季也是進補...
-
去澳門旅遊前一定要知道的十大小吃,不吃後悔藍瘦!
★安德魯餅店:品嚐最正宗澳門葡撻推薦理由:自英國人安德魯將葡式蛋撻改良並帶入澳門以來,葡撻就迅速成為澳門最著名的小吃。澳門葡撻源自葡國葡撻,但經過安德魯的改良後,降低了甜度,使之更符合東方人的口味。作為澳門葡撻的鼻祖,安德魯餅店製作的澳門葡撻絕對的美味正...