買肉的時候怎麼挑選 超市買肉挑選的技巧
在日常生活中,我們總是離不開柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。這與我們的生活息息相關,大家肯定有過去超市買肉的體驗。但在超市看看花花綠綠的豬肉時,會不會很迷茫不知道該如何挑選?那麼,和小編一起來看看挑選肉的技巧吧!
買肉的時候怎麼挑選
1、看豬皮:如果豬皮的毛孔看上去比較細緻,表皮稍微有點粗糙,並且豬皮的彈性很好,那麼這種豬肉一般比較新鮮。不過,豬毛並不是越乾淨就越好。
2、看顏色:新鮮的肥肉看上去會比較白亮,肉裏面含有的水分會很多,把它切成薄片後摸上去有點幹,並且還有着一定的彈性;如果摸上去比較濕潤,那麼很可能就是注水肉。
新鮮的瘦肉看上去會是微紅、不發暗的顏色,切成薄片後摸上去也會有點乾和有彈性,那些顏色不均勻和發暗的瘦肉最好不要買。
3、看肉的間隙:在五花肉中,看上去肉質比較緊密,摸着有點幹並且沒有條紋的肉是最新鮮的,而且豬肉中的肉隔膜聞上去會沒有臭味。
4、按一按:健康的豬肉,肉皮上應該無任何斑點。新鮮豬肉彈性比較好,手指按上去產生的坑很快會彈回來,且有微微腥味或無異味。
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