柿子的作用與功效 柿子的作用與功效有哪些
1、潤腸通便:柿子富含果膠,它是一種水溶性的膳食纖維,有良好的潤腸通便作用,對於緩解便祕,保持腸道正常菌羣生長等有很好的作用。
2、補充營養元素:柿子含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、脂肪、瓜氨酸、果膠、胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、碘等。它所含的熱量也比較高,碳水化合物和膳食纖維的含量也比較高。
3、解酒:柿子能促進血液中乙醇的氧化,可以幫助機體對酒精的排泄,減少酒精對機體的傷害。
如何挑選柿子
1、用手摸:購買帶有青色的硬柿子時,用手指按一按柿子的表面,若感覺較硬朗則為很好的柿子。選擇軟柿子的時候,用手輕輕觸摸柿子表面,若柿子表面軟硬度均勻分佈,沒有出現局部較硬的情況則為較好的柿子。
2、看外觀:新鮮的柿子它的表皮是呈現出橙色的,甚至有點透明。而且柿子外表皮是非常光滑的,沒有任何的破損,也沒有汁水流出來。但是如果是不新鮮的柿子,首先它的外表皮就容易變皺,而且看上去顏色是發黑,甚至會有破損,表皮上黏黏的全是汁水,這樣的柿子就説明不好,是不能挑選的。
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