南瓜的營養價值及功效與作用 南瓜的營養價值
南瓜的營養價值
每100克南瓜含蛋白質0.6克,脂肪0.1克。碳水化合物5.7克,粗纖維1.1克,灰分0.6克,鈣10毫克,磷32毫克,鐵0.5毫克,胡蘿蔔素0.57毫克,核黃素0.04毫克,尼克酸0.7毫克,抗壞血酸5毫克。此外,還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴鹼、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠等。
南瓜的功效與作用
1、促進生長髮育:南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內核酸、蛋白質的合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,為人體生長髮育的重要物質。
2、抗衰老:南瓜含有豐富的維生素E和β-胡蘿蔔素,這些物質都具有抗衰老的作用,而且能有效地保護肌體免受一些氧自由基和過氧化物的損害。
3、幫助睡眠:如果是有一些睡眠問題的老年人可以常吃南瓜,南瓜可以很好的幫助睡眠,因其富含色氨酸,負責幫助人體制造血清素,這種神經遞質有放鬆精神的作用,同時還能改善心情,因而有助入眠。
4、幫助消化:因為南瓜含有豐富的果膠,而這種物質具有保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激的作用,而且南瓜還可以促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。
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