巴沙魚和龍利魚的區別 巴沙魚和龍利魚有哪些區別
1、產地不同:因為龍利魚是一種海產魚類,它多出產在海洋中,而巴沙魚是鮎魚的一種,是一種淡水魚類,主要出產在東南亞的淡水中。
2、脂肪含量不同:龍利魚的魚皮下面幾乎沒有脂肪存在,而巴沙魚的魚皮和肌肉之間卻有厚厚的脂肪。
3、體型不同:巴沙魚個頭體型都比較大,而龍利魚的體型則比較小。
4、產量不同:龍利魚很難人工養殖,所以產量低。而巴沙魚為淡水魚,很好養殖,所以其年產量特別高。
巴沙魚的特點
巴沙魚是東南亞國家重要的淡水養殖品種,湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類,越南音譯為“卡巴沙”,意思是“三塊脂肪魚”,因為該魚在生長過程中,腹腔內積累有三塊較大的油脂,約佔體重的58%。具有生長快、個體大、產量高、食性廣、易飼養、肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富、無肌間小刺、利於加工等優點。
龍利魚的特點
龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬,俗稱子板魚、鰨目、鰨米,是一種暖温性近海大型底層魚類,終年生活棲息在中國近海海區,具廣温、廣鹽和適應多變的環境條件的特點。龍利魚味鮮鮮美,出肉率高,口感爽滑,魚肉久煮而不老,無腥味和異味,屬於高蛋白,營養豐富,歷來為中國沿海廣大消費者待客的上等佳品,深受廣大消費者青睞。
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