不同的水温不同的功效,這樣喝水最養胃!
低於55℃的温水:沖泡蜂蜜最佳温度
蜂蜜營養豐富,屬於天然營養佳品。蜂蜜中含有澱粉酶、蔗糖轉化酶、葡萄糖氧化酶、過氧化氫酶等多種生物酶,蜂蜜中酶活性是蜂蜜生物活性的重要標誌,也是判斷蜂蜜品質的重要指標。
國家標準規定合格的蜂蜜產品澱粉酶值需不低於8mL(1%澱粉溶液)/(g·h)以上,有實驗顯示,如果衝蜂蜜的水温高於60℃酶變性失活會比較快,因此建議大家採用低於55℃的温水沖泡蜂蜜。
這樣既可以很好的融化蜂蜜,也可最大程度的保留蜂蜜的營養。
85℃熱水:泡茶味道醇、營養佳
研究顯示,飲茶能降低心血管疾病,其中烏龍茶使男性心血管疾病死亡危險降低61%,綠茶使女性的患病率降低 58%。
對老年人的研究發現,如果老人堅持每天飲茶,跟不喝茶的人相比患心血管疾病死亡危險下降82%。
既然喝茶那麼好,到底怎麼喝才能讓茶葉的香和營養最大化呢?
茶多酚是綠茶的重要生物活性成分之一,茶多酚的最佳溶出温度為80℃左右,綠茶中的咖啡鹼是茶湯澀味的主要來源,咖啡鹼的最佳溶出温度為88℃左右。
所以選擇85℃沖泡一方面可儘可能多地溶出茶多酚,同時減少咖啡鹼的溶出,從而保證茶湯色澤嫩綠明亮,滋味鮮爽甘醇。
喝水,在所有人看來都是再平常不過的一件事了,但喝什麼水、怎麼喝可大有講究!希望大家都能科學飲水,譬如養成晨起喝一杯温水的好習慣,長久肯定對健康有利。
低於55℃的温水:沖泡蜂蜜最佳温度
蜂蜜營養豐富,屬於天然營養佳品。蜂蜜中含有澱粉酶、蔗糖轉化酶、葡萄糖氧化酶、過氧化氫酶等多種生物酶,蜂蜜中酶活性是蜂蜜生物活性的重要標誌,也是判斷蜂蜜品質的重要指標。
國家標準規定合格的蜂蜜產品澱粉酶值需不低於8mL(1%澱粉溶液)/(g·h)以上,有實驗顯示,如果衝蜂蜜的水温高於60℃酶變性失活會比較快,因此建議大家採用低於55℃的温水沖泡蜂蜜。
這樣既可以很好的融化蜂蜜,也可最大程度的保留蜂蜜的營養。
85℃熱水:泡茶味道醇、營養佳
研究顯示,飲茶能降低心血管疾病,其中烏龍茶使男性心血管疾病死亡危險降低61%,綠茶使女性的患病率降低 58%。
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既然喝茶那麼好,到底怎麼喝才能讓茶葉的香和營養最大化呢?
茶多酚是綠茶的重要生物活性成分之一,茶多酚的最佳溶出温度為80℃左右,綠茶中的咖啡鹼是茶湯澀味的主要來源,咖啡鹼的最佳溶出温度為88℃左右。
所以選擇85℃沖泡一方面可儘可能多地溶出茶多酚,同時減少咖啡鹼的溶出,從而保證茶湯色澤嫩綠明亮,滋味鮮爽甘醇。
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