永川特產有哪些 永川有哪些特產
永川是重慶的地級城市,有着悠久的歷史,這裏也有着非常優美的風景,來看看永川有哪些特產吧!
永川特產一:甜酸魚
甜酸魚是重慶永川的特色小吃,其製作工藝十分精細,選用鮮魚為主要原料,再配以麪粉、番茄醬、食用鹽、酸等配料,採用傳統的製作方法制作而成,所製作出來的甜酸魚外焦裏嫩,營養美味。
永川特產二:永川香腸
香腸是重慶永川的傳統名吃,選用洗淨的豬腸,鮮豬肉,再配以食鹽、白酒、花椒粉、姜粉等香料,然後將拌好的豬肉灌入豬腸之中,隨後所製作出來的香腸鮮美爽口,是佐餐下酒的好菜。
永川特產三:永川桂花糕
永川秀芽是針形名茶,屬於綠茶類。產於重慶市永川區,主要包括永川區雲霧山、陰山、巴嶽山、箕山、黃瓜山五大山脈的茶區。其加工工藝於2004年獲國家發明專利。加工工藝主要包括:攤青、殺青、揉捻、抖水、做條,烘乾五道工序。茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等15種礦物質,具有促進血鈉排除、防止蛀牙的功效、抗氧化及防止老化之功效。
永川特產四:永川豆豉
重慶的永川區以生產豆豉而聞名,素有豆豉之鄉的美稱。永川豆豉生產工藝起源於永川家庭作坊,已有300多年的歷史。永川豆豉屬毛黴型豆豉。富含蛋白質和人體所需氨基酸,香氣濃郁,滋味鮮美,即可用於烹飪,也可代菜佐餐,是鹽煎肉、豆豉魚、火鍋等特色菜餚不可缺少的調味品,不但營養價值高,又有開胃助食解表祛汗之功效。
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