瓠瓜的功效與作用 瓠瓜怎麼吃
導語:提到“瓠瓜”,可能很多朋友都不知道這個字怎麼讀,其實“瓠”讀[hù]。瓠瓜是民間夏令常吃的佳餚一種蔬菜,我國南方普遍栽培,近幾年北方也開始引種栽培。生活中,一些朋友第一次食用瓠瓜時並不知道瓠瓜怎麼吃?下面,本站小編就為大家介紹瓠瓜的做法及瓠瓜的功效與作用。
瓠瓜的功效與作用
瓠瓜味甘,性平滑無毒,其蔓、須、葉、花、子、殼均可入藥,醫治多種疾病。據古代醫書記載,瓠瓜花味甘,性平,無毒,可做解毒之藥,對各種瘻瘡尤為有效。蔓、須藥性與花相同,可治麻瘡。瓠瓜瓤及子,味苦,性寒,有毒,可治牙病,牙齦或腫或露,牙齒鬆動。又可治面目、四肢腫,小便不通,鼻塞,及一切癰疽惡瘡。
瓠瓜怎麼吃
1、臘腸炒瓠瓜
材料:瓠瓜300克,臘腸100克,油適量,鹽適量,蒜適量,辣椒適量,味精適量。
做法:臘腸切成片,蒜切碎,辣椒切段備用。瓠瓜去皮洗淨,對半切開,再切成薄片。炒鍋放少許潤潤鍋,放入臘腸煸炒出油,放入蒜粒和辣椒炒香,放入切好的瓠瓜翻炒一會,可加少許水翻炒,瓠瓜炒熟後,調入少許鹽和味精即可食用。
瓠瓜怎麼吃:瓠瓜花生湯
2、瓠瓜花生湯
材料:花生米100克,瓠瓜300克,鹽適量。
做法:花生用水泡發兩小時。泡好的花生用料理機打成花生漿。瓠瓜去皮洗淨。把洗好的瓠瓜切成絲備用。把打好的花生漿倒入煮鍋裏,加入適量水煮沸。煮花生湯時要不斷用匙子攪動,以免糊鍋。花生湯煮沸後放入切好的瓠瓜絲同煮五分鐘。瓠瓜煮熟後放入適量鹽調味即可食用。
3、雞蛋瓠子豬肚菇
材料:雞蛋3個,瓠瓜1根,豬肚菇150克,油鹽適量,胡椒適量,小葱適量。
做法:將雞蛋中加點鹽打散,瓠子去皮後切成滾刀塊,豬肚菇撕成小塊,小葱切成末備用;將鍋燒熱, 加入適量的油,下入打散的雞蛋液;待雞蛋定型後翻炒幾下成碎塊,層入碗中;再在鍋中加入適量的油,煸炒豬肚菇;翻炒幾下後加入瓠子一起翻炒;再加入剛才炒好的雞蛋;翻炒幾下後加入適量的水;蓋上蓋,大火煮開後再為小火再煮上三, 四分鐘;煮好後加入鹽和胡椒等調味;乘入碗中, 上面撒上些小葱末即可。
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