小米的營養價值是什麼 孕婦能吃小米嗎

導語：小米是我們常見的一種穀類食物，它營養價值極高，生活中很多人都喜歡用它來煮粥喝，覺得這樣不僅方便，還很利於吸收。小米的作用其實非常大，不單單是我們平時瞭解的養胃，它還有調養身體、促消化等多種功效，因此常食對我們身體極有好處。但是，處於特殊時期的孕婦能吃小米嗎?小米的營養價值又是什麼呢?下面，本站為您介紹!

小米又名粟，古代叫禾，是一年生草本植物。

小米的介紹

小米又名粟，古代叫禾，是一年生草本植物，屬禾本科，我國北方通稱穀子，去殼後叫小米，它性喜温暖，適應性強。起源於我國黃河流域，在我國已有悠久的栽培歷史，現主分佈於我國華北、西北和東北各地區。小米品種繁多，俗稱“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米，也有粘性小米。中國最早的酒也是用小米釀造的。

小米的營養價值

小米的營養價值很高，含蛋白質、脂肪及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。小米蛋白質含量比大米高。脂肪、碳水化合物含量都不低於稻、麥。還含有一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，維生素B1的含量位居所有糧食之首。

中國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富，有“代蔘湯”之美稱。小米中的維生素B1可達大米的幾倍;小米中的無機鹽含量也高於大米。還含有豐富的脂肪，為大米7.8倍，且主要為不飽和脂肪酸。除了豐富的鐵質外，小米也有蛋白質，複合維他命B、鈣質、鉀、纖維等等。小米中蛋白質的質量常優於小麥、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的賴氨酸含量低。

孕婦能吃小米嗎

孕婦是可以吃小米的。小米含有豐富的營養元素如蛋白質，脂肪，膳食纖維，礦物質，維生素，澱粉，水分，孕婦吃小米，可以補充懷孕流失的營養元素，促進胎兒健康發育。小米還含有豐富的鉀元素，每100克小米就含有284毫克鉀元素，孕婦吃小米，可以補充鉀元素，保護心跳規律的正常，補充精力和體力，還可提高抗熱能力。小米還含有豐富的膳食纖維，孕婦吃小米，可以促進排便排毒，減輕身體水腫現象，改善懷孕常有的便祕症狀。