桃李杏的妙用 吃不好會傷身
夏天的時候,正是桃子、李子和杏上市的季節,如果順着季節吃的恰當的話,對身體好處多多,但是,桃李杏的忌口也非常多,吃不好就會傷身。
桃李杏之仁均有食用和藥用價值,其中價值高者,首推杏仁。杏仁為高營養食品,其蛋白質、脂肪酸、維生素和微量元素遠遠超過杏肉,對人體具有良好的保健作用。桃、李仁主要供藥用,皆可活血祛瘀、潤腸通便,李仁兼能利水。
仲夏,桃李滿園,黃杏下枝,到處散發着沁人心脾的果香。這些時令水果,醇甘可口,甜美多汁,既能鮮食,又可加工成果乾、果脯、果醬、果汁、果酒、罐頭,令人大飽口福!
桃有“天下第一果”之美譽,營養豐富,能養容益體、延年增壽,故古時又將桃稱為“仙桃”、“壽桃”。李子自古被列為“五果”之首,現代研究,李能促進胃酸和消化酸的分泌,有增強胃腸蠕動的作用。杏的營養也不菲,胡蘿蔔素含量很高,杏脯更高,還有較多的鉀、鎂、鈣。近年研究發現,經常食用杏能提高人體免疫功能。
夏果“三嬌”均在我國古代“五果”之列,味道雖美,但食用時要注意宜忌。桃為肺之果,除對肺病患者有益外,還能生津、潤腸、活血、消積。但其性温甘酸,多食能生內熱,發瘡癤,並使人腹脹,且不宜與鼈同食,否則可能引起胃痛。李為肝之果,有清肝滌熱、生津利水的功效,肝病及虛勞骨蒸、消渴患者宜食。但要注意:凡味苦澀或入水漂浮的李子不可食用;李子多食易損傷脾胃,胃酸過多的潰瘍病患者不宜多食;食用李子後不宜多飲水,否則易引起腹瀉;李子不能與雀肉或蜂蜜同食。杏為心之果,有潤肺定喘、生津止渴的功效,適用於久咳虛喘、口渴津少、食慾欠佳諸症。但其性温熱,多食易致膈熱煩心,生癰癤,損齒,故內熱者應慎食。
值得一提的是,三果之仁均有食用和藥用價值,其中價值高者,首推杏仁。杏仁為高營養食品,其蛋白質、脂肪酸、維生素和微量元素遠遠超過杏肉,對人體具有良好的保健作用。桃、李仁主要供藥用,皆可活血祛瘀、潤腸通便,李仁兼能利水。但是,此三仁中均含有苦杏仁甙,水解後可生成氫氰酸,有毒,故非經加工不得食用,亦不可多食,中毒者須立即送醫院搶救。另外,孕婦、腹瀉者應禁食。
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