水煮蛋營養價值 水煮蛋的做法

導語：雞蛋是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。我們都知道雞蛋有很好的營養價值，每天早晨吃一個雞蛋可補充身體所需的營養物質。但雞蛋做法頗多，怎麼做才有營養呢?專家表示，水煮蛋是眾多吃法中最有營養的一種食用方法。那麼，水煮蛋營養價值都有哪些?下面，本站就帶您去了解，並向您介紹水煮蛋的做法及如何挑選雞蛋。

雞蛋是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。

水煮蛋營養價值

水煮蛋是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。被稱為“人類理想的營養庫”。營養學家則稱它為“完全蛋白質模式”。

水煮蛋的做法

材料：雞蛋兩個

做法：

1、新鮮雞蛋洗淨。

2、奶鍋裏放上400克冷水，放入雞蛋，水量正好沒過雞蛋就可以了。

3、開中火，水開後，煮5分鐘就可以了。

營養學家則稱雞蛋為“完全蛋白質模式”。

如何挑選雞蛋

1、可用日光透射

用左手握成圓形，右手將蛋放在圓形末端，對着日光透射，新鮮的雞蛋呈微紅色，半透明狀態，蛋黃輪廓清晰;如果昏暗不透明或有污斑，説明雞蛋已經變質。

2、可觀察蛋殼

蛋殼上附着一層霜狀粉末，蛋殼顏色鮮明，氣孔明顯的是鮮蛋;陳蛋正好與此相反，並有油膩。

3、可用手輕搖

無聲的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。

4、可用冷水試

如果蛋平躺在水裏，説明很新鮮;如果它傾斜在水中，它至少已存放3~5天了;如果它筆直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，這種蛋有可能已經變質，建議不要購買。