五花肉的做法 五花肉的家常做法
五花肉肥瘦相間,做成各種菜餚都非常好吃,今天教大家做一道扒五花肉。這道菜加入了豐富的調味料,口感豐富,比較符合大部分人的口味。扒五花肉的做法並不難,有興趣的小夥伴可以試試。
五花肉的家常做法
食材:
帶皮五花肉500克、酸菜150克、香葱段5克、姜3片、澱粉2匙、雞精1匙、醬油1匙、白醋1匙、豆瓣醬1匙、甜麪醬1匙、紹酒1匙
五花肉的做法:
1、鍋中水燒開,把五花肉放進去煮至8分熟,撈出;
2、碗中倒入醬油、料酒,加入甜麪醬拌成醬汁,然後抹在五花肉皮上;
3、鍋中倒油,五花肉放進去炸至表面金黃,撈出,放入涼水中;
4、酸菜切碎,五花肉切成片;
5、鍋中留底油,放葱段、薑片炒香,再加入豆瓣醬、酸菜、紹酒、雞精、精鹽、醬油炒勻,倒在裝有五花肉的碗中;
6、放上蒸鍋,加入少許白醋,蒸半小時取出;
7、鍋燒熱,倒入五花肉原汁,倒入水澱粉勾芡,澆在肉上即可。
小貼士:
豬肉裏面含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,能改善缺鐵性貧血,對健康非常好。
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