裏脊肉怎麼好吃 金針菇炒裏脊肉的做法
裏脊切絲,肉片里加入料酒、生抽、再加入澱粉、雞蛋清攪拌均勻,醃製10分鐘,青椒切絲,金針菇去除根部,姜切末,蒜切末。鍋中加入適量油,油温燒至7成熱,放入肉絲炒至變色,撈出。鍋中留底油,放入姜蒜末炒香,放入青椒、金針菇炒軟,再放入肉絲炒勻。最後調入鹽、雞精翻炒均勻,即可出鍋。
裏脊肉怎麼好吃
食材:
裏脊肉200克、金針菇100克、青椒10克、姜1塊、蒜2瓣、雞蛋1個、澱粉5克、鹽1勺、雞精1勺、料酒1勺。
金針菇炒裏脊肉的做法:
1、裏脊肉切片,再改刀切絲;
2、肉片里加入料酒1勺、生抽1勺、再加入澱粉、雞蛋清攪拌均勻,醃製10分鐘;
3、青椒切絲,金針菇去除根部,姜切末,蒜切末;
4、鍋中加入適量油,油温燒至7成熱,放入肉絲炒至變色,撈出;
5、鍋中留底油,放入姜蒜末炒香,放入青椒、金針菇炒軟,再放入肉絲炒勻;
6、最後調入鹽1勺、雞精1勺翻炒均勻,即可出鍋。
小貼士:
裏脊肉在炒之前要提前醃製一下,加入料酒少許能去除腥味。
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