濟南甜沫是什麼味的 甜沫的味道怎麼樣
甜沫,味道卻不甜。甜沫,是一種鹹粥,滑爽適口,鮮香微辣,可以調理健脾開胃 、清熱解毒 、補虛養身,深受濟南百姓的歡迎。
最早並不叫“甜沫”,而是叫“添末兒”,在過去,粥做好後,商家會問“添末兒”嗎?意思是再添上點粉條、蔬菜、花生、調料之類的“末兒”嗎?“添末兒”就傳開了。後來人們才依其諧音雅化成了“甜沫”。
正宗的甜沫得用新磨出來的小米麪兒加上新碾出來的棒子麪(也就是玉米麪)熬出來的,再往裏邊加花生米、豆腐皮絲,粉絲、菠菜葉,一樣都不能少,就叫了甜沫,以前再講究一點的甜沫還放上一點點核桃仁,調味主要是鹽,白胡椒面。花生油炒葱姜碎,炒香,加水或者高湯,小米麪加玉米麪混合,加水攪開,鍋裏的水或高湯開鍋後,慢慢倒入,攪均,熬製10-15分鐘。
-
家人絕對搶着吃!頂級廚師不外傳的板栗祖傳祕方
每到這個季節,街上就會傳來糖炒栗子的香味~今天廚娘就教大家板栗的花樣吃法,不能更美味了~一.栗子燉雞配料:雞肉、醬油、葱、姜、香菇、板栗做法:1.把雞處理乾淨後切成小塊,放2湯匙醬油醃10-15分鐘。2.油燒熱後,放入葱和姜爆香。3.將雞肉放進鍋裏,加入各種調料,加水煮...
-
顏值美美噠的雪媚娘,味道同樣美美噠!
所需食材:糯米粉100克、牛奶160克、粟粉30克白砂糖30克芒果4個(小)、淡奶油150克糖粉10克、椰蓉適量、具體做法:1.把糯米粉、牛奶、白砂糖放在一起攪拌均勻並過篩,包上保鮮膜用牙籤扎少許小洞,進蒸鍋中火25分鐘。2.趁空準備其它食材,芒果去皮切成小塊並將一小部分打...
-
非一般好吃的雪梨燒鴨,潤燥美膚趕緊拿下!
【主料】鴨肉600克【配料】雪梨一個、青椒一個、紅椒一個【調料】米酒汁50克、生抽適量、鹽適量生薑一塊、大葱一段大蒜六瓣、老抽幾滴【製作步驟】準備好原材料。青紅椒切成片,生薑切成薄片、大葱切成段、大蒜稍微拍一下。鴨肉斬塊。鍋裏水燒開,放入鴨肉煮幾分...
-
王府井步行街十大特色小吃 北京王府井十大美食
王府井是北京非常具有代表性的一條美食街,這裏匯聚了北京以及全國各地的風味美食,王府井美食豐富多樣,彰顯了老北京特色。今天為你介紹王府井步行街十大特色小吃,這些小吃人氣高,味道好,你都吃過嗎?蟹黃湯包蟹黃湯包是一種特色傳統小吃,對於原料的選擇很講究,餡料是蟹黃...