有了這貨,再也不想去外面擼串的説!
烤羊肉粒
主料:
羊肉500g
輔料:
葱花適量
調料:
鹽2小勺,辣椒粉和孜然粉適量
製作方法:
1.羊肉洗淨,用廚房用紙擦乾水分
2.將羊肉切成2釐米見方的塊
3.大葱切葱花,再加入2勺鹽
4.將羊肉粒抓勻,醃製20分鐘
5.將羊肉粒放到鋪了錫紙的烤盤上
6.入烤箱,200度,烤20分鐘,至羊肉粒吱吱冒油,有的部分變得焦黃,期間要翻動2-3次,讓羊肉粒均勻受熱
7.烤好的羊肉,烤出了這麼多的油!
8.烤好的羊肉粒瀝乾油,撒上辣椒粉和孜然粉就可以開吃啦!
小叮嚀:
1.羊肉不要選擇純瘦肉,吃起來口感會比較柴,有點肥肉才好吃。
2.羊肉不要切得太小,因為烤制之後會縮小很多。
3.用葱花和鹽先醃製羊肉再烤,是烤串攤的做法,做出的烤串更入味更好吃。
4.可以在錫紙上塗薄薄一層油防粘,烤制時間為20分鐘左右,具體要看羊肉的情況,烤至羊肉粒吱吱冒油,有的部分變得焦黃即可。
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