牡蠣和生蠔的區別 牡蠣和生蠔的區別功效
兩者的形狀不同,生蠔的個頭明顯更大,牡蠣個頭小。生蠔的外殼比牡蠣更光滑,摸上去更舒服,而且生蠔的肉緊緊貼着外殼,肉比較肥厚鮮嫩,牡蠣肉少,口感沒有生蠔好。生蠔的營養價值比牡蠣高很多,比如鋅含量,生蠔比牡蠣高好幾倍。
牡蠣和生蠔是兩種完全不同的東西,雖然很多時候和很多地方也把“生蠔”稱為牡蠣,或者嚴格地説,生蠔屬於牡蠣的一種。牡蠣,軟體動物,有兩個貝殼,一個小而平,另一個大而隆起,呈類三角形,背腹緣呈八字形,右殼外面淡黃色,具疏鬆的同心鱗片,鱗片起伏成波浪狀,內面白色。殼的表面凹凸不平。
生蠔為牡蠣科動物牡蠣及其近緣動物的全體,是海產貝殼。亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養殖,我國分佈很廣,北起鴨綠江,南至海南島,沿海皆可產蠔。蠔乃軟體有殼,依附寄生的動物,鹹淡水交界所產尤為肥美。
牡蠣還有幾個名字是,海蠣子,牡蠣的品種有多種多樣,因為它們生活在多種多樣的海水裏面,由於不同的海水,所以造就了不同種類的牡蠣。
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