姜怎麼保存 姜的保存方法
隨着生活水平的提高,在飲食上不管在外面吃飯還是自己做飯,都比以前更好了,因為以前的飯菜,就那麼幾種調味料,有鹽吃都不錯了,而現在調味料非常多,瓶瓶罐罐的,姜就是不可缺少的一位調味料,那姜要怎麼保存呢?
姜的保存方法為把適量的鮮姜裝入紙袋或塑料袋內,在陰涼的環境下存放;把鮮姜清洗晾乾後,放入罐中保存;用保鮮膜包起來放進冰箱保存等。生薑是姜科、姜屬的多年生草本植物(高40~100cm)的新鮮根莖。品種有:尉豐生薑,山東昌邑面姜、青州竹根姜,山農一號生薑,青州小黃姜。別名有姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙姜。姜的根莖、栓皮、葉均可入藥。生薑為姜科植物姜的新鮮根莖。全國大部分地區有栽培,主產於四川、廣東、山東、陝西等地。生薑為常用調料類食物,也可用於做醬菜及小吃等,一般做醬菜和小吃用嫩姜,做調料和藥用以老薑為佳。
姜原產東南亞的熱帶地區,喜歡温暖、濕潤的氣候,耐寒和抗旱能力較弱,植株只能無霜期生長,生長最適宜温度是25-28℃,温度低於20℃則發芽緩慢,遇霜植株會凋謝,受霜凍根莖就完全失去發芽能力。姜不用種子繁殖,而用姜塊進行無性繁殖,所以沒有主根,屬淺根性作物。姜塊種植後,從幼芽的莖部發生數條不定根,其上發生若干條小側根。進入旺盛生長期後還可從薑母和子姜上發生若干條肉質根,這些肉質根也具有一定吸收能力。生薑的莖分地上莖及地下莖兩種。
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