乾花菇怎麼泡發 乾花菇怎麼泡發泡多久才能吃
1、先用冷水將乾花菇清洗乾淨,再把乾花菇的根部除去。2、在水盆裏倒入25°C和35°C之間的温水,將乾花菇浸泡一晚上,直到變軟為止。3、用手朝一個方向輕輕旋攪,把乾花菇裏面的泥沙洗出來。4、再用清水多清洗幾次,水質變得清澈即可。
在泡發乾花菇的時候最好選用25°C和35°C之間温水,太熱的熱水能使花菇揮發、破壞營養,温水浸泡能保存花菇原有的味道。泡花菇的過程中可以加少許白糖,這樣不僅能快速泡髮香菇,還能保留它的鮮味,快速泡開香菇。
乾花菇可泡一晚上,泡法時間應該是在6-10小時,大點的乾花菇,可以加點時間,8到12小時(它以水温來泡)。日常是使用冷水,但是需要前一天晚上浸泡,第二天中午吃。
乾花菇如果沒有妥善儲存,就會變得更容易潮濕。特別是在雨季炎熱潮濕,導致黴菌和昆蟲的生長。因此,在曬乾花菇後,需要將其快速包裝在塑料袋中,這樣才能更好的保存。
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