小龍蝦可以吃嗎 小龍蝦可不可以吃

小龍蝦可以吃。小龍蝦是甲殼綱、十足目、螯蝦科水生動物。小龍蝦通常攜帶肺吸蟲，也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦，形似蝦而甲殼堅硬，是淡水經濟蝦類，因其雜食性、生長速度快、適應能力強而在當地生態環境中形成絕對的競爭優勢。小龍蝦體內的蛋白質含量很高，且肉質鬆軟；蝦肉內還富含鎂、鋅、碘、硒等，因此廣受人們歡迎。

小龍蝦的常見做法：

小龍蝦洗淨後剪去頭須，準備好要用的調料：白糖，姜蒜，花椒，十三香，鍋中放油燒熱，把洗淨處理好的小龍蝦下鍋爆炒大火快炒，讓蝦身受熱迅速變紅

鍋中另外下油，準備炒糖色倒入白糖，大約一勺左右即可，白糖炒化後成棕紅色即可，倒入剛炒過的小龍蝦，炒糖色可以增色增鮮，接着烹入料酒（去腥提香），放入準備好的調料：花椒，薑片，蒜瓣，加入熱水開始燜煮，水量和蝦身其平或者略少即可，調入十三香，不要太多，慢慢加入，半湯勺足矣，準備少許芹菜，切中段，湯水燒開後放入芹菜，湯汁收掉一半時關火燜2-3分鐘即可出鍋開吃。

烹飪注意事項：

1、小龍蝦清洗的時候一定要用刷子把身體的腹部刷乾淨，頭部的須要剪掉。

2、炒糖色可以讓小龍蝦的味道更鮮美。

3、加點芹菜或其他有杆子的蔬菜，蔬菜也會變得很好吃。