補鈣還在靠鈣片?你真的“熬特”了
骨骼就像房屋支柱承重牆,對身體起着支撐、固定作用。年輕時,骨骼密度大、強韌;而上了年紀,就容易發生骨質疏鬆,出現骨頭疼痛、身體變矮、駝背等問題;更為嚴重的是,輕微的碰撞和摔倒都可能引起骨折。
世衞組織甚至將骨質疏鬆症、糖尿病、心血管疾病共同列為影響中老年人身體健康的三大殺手。
如何預防骨質疏鬆,防止它對人體造成更大的傷害呢?
其實方法很簡單,只要在飯菜里加一種東西,就能幫你練就硬朗好骨頭,不怕骨質疏鬆;同時還能降血壓、護心血管,堪稱中老年養生必備佳品!
它就是——蝦皮!
小貼士nbsp; :蝦皮不是蝦的皮,而是一種小蝦(中國毛蝦)被晾曬至幹而成的食品,入口鬆軟,味道鮮美。
飯菜里加點蝦皮,再也不怕骨質疏鬆
蝦皮是一種營養豐富的食物,鈣含量高達991毫克/100克(成人的每日鈣推薦攝入量為800毫克),可以稱得上是含鈣量最高的食品之一。
豐富的鈣含量,讓蝦皮成為缺鈣者補鈣的較佳途徑。老年人尤其應該多吃,可以預防骨質疏鬆等症。
除了含鈣高,蝦皮還有這些作用:
1保護心血管
蝦皮中含有豐富的鎂元素,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好地保護心血管系統,可減少血液中的膽固醇含量,對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
2緩解神經衰弱
蝦皮還有鎮定作用,常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。
3增強體質
老年人的飯菜裏放一些蝦皮,對提高食慾和增強體質都很有好處。
蝦皮是食品中補鈣的首選。蝦皮物美價廉,用途廣泛,可湯、可炒、可餡、可調味,家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮油菜、蝦皮韭菜、蝦皮小葱、蝦皮蘿蔔湯等等,均為鮮美的下飯佳餚。
蝦皮海帶湯(壯骨降血壓)
海帶素有“含碘冠軍”、“長壽菜”的美譽。蝦皮海帶湯,鮮香清爽,鹹辣適中,可補鈣補碘,壯骨降壓,是很好的養生長壽湯。
材料:
取海帶半張,蝦皮1把,紅尖椒1顆,醬油、生抽、色拉油適量。
做法:
1、海帶用水泡開,洗乾淨,瀝乾水後切菱形塊備用;蝦皮洗淨,放菜筐中瀝乾水分;紅尖椒洗淨切丁。
2、坐鍋放少量色拉油,熱鍋熱油後先放入尖椒丁煸炒幾下,然後倒入海帶翻炒,再倒入蝦皮,大火炒勻,加適量清水、醬油和生抽,大火燒沸,調小火熬15分鐘即可。
吃蝦皮前泡一泡,補鈣更安全
蝦皮先用水泡一下,不僅能保證食用安全,還可以去掉過多的鹽分,以及可能存在的細沙。
用水泡能去除蝦皮本身的一些不好的氣味,如氨化後沖鼻子的氣味,讓做出來的菜鮮而不腥。
蝦皮用水焯後烘乾,再磨碎,當成調料添加到各種炒菜裏,能讓蝦皮發揮最好的補鈣效果。
需要注意的是,蝦皮在水中泡的時間不能超過20分鐘。蝦皮個小皮薄,泡太久了,許多水溶性的營養物質也會析出、流失。
如果用涼水泡的話,要換3~5次水,如果用温水的話,泡兩三遍就夠了。
注意:
1、因為蝦皮含鈣高,因此不能在晚上吃,以免引發尿道結石;
2、老年人吃蝦皮補鈣,每日不宜過多,而高膽固醇血癥者,吃蝦皮以限量為好。
蝦皮物美價廉,是中老年人的補鈣、護血管佳品,現在看到此文還不晚,快告訴家裏做飯的人。這麼好的東西也要給朋友們,大家會非常感激你的~
hi,親~~如果你覺得這篇文章寫的好,麻煩點一下最下面的小手,給個贊吧!再轉發到你的圈,讓大家都能看到。小郎中感謝您的分享!
-
凜冬將至,這些知識是你保持健康的關鍵
nbsp;nbsp;一、冬季飲食調養冬季第一水果——梨儘可能吃滋陰潤燥的食品,比如梨。胃寒吃梨有偏方:第一:冰糖梨,把梨中間清乾淨,裏邊擱三到五塊冰糖,蒸開,有滋陰潤燥的作用。第二:花椒梨,把梨中間切開,買些花椒粒灑在梨上,放到蒸鍋上,水開了以後再開十分鐘,這時把花椒去掉,吃花...
-
這兩種疾病和這頓飯有聯繫!看完下巴要掉下來了!
心梗和腦梗,是威脅人類健康的兩種疾病。但是,很多人不知道,這兩種疾病的發生,竟和現代人對早飯的忽視有關係。原來,不吃早飯,胃中就缺少食物,人體血液裏就會形成很多的B型血栓球蛋白。這是一種能導致血液凝固,使人易患心肌梗塞的蛋白質。另外,不吃早飯的人,血小板比吃早...
-
每天一招,讓心梗遠離你!
不少人都因為突發心肌梗塞失去了寶貴的生命,這是因為人們都忽視了心肌梗塞發出的危險信號,造成了很多本可以避免的意外。心肌梗塞五大危險信號。為了家人要牢記好!疼痛疼痛為心梗病症最突出的症狀表現。發作多無明顯誘因,且常發作於安靜時,疼痛部位和性質與心絞痛相...
-
不鏽鋼餐具家家都有,但它也有安全隱患, 你一定忽略了
由於不鏽鋼性能良好,比其他金屬耐鏽蝕,製成的器皿美觀耐用,經摔又易清洗,受到廣大家庭的歡迎。但是,人們在使用過程中往往忽略了,用不鏽鋼器皿盛放含醋的菜餚,存在安全隱患。nbsp;不鏽鋼由鐵鉻合金再摻入鉻、鎳、鋁等微量金屬元素製成。鉻能使不鏽鋼表面生成一層緻密...