朝天椒的功效與作用是什麼 朝天椒的醃製方法介紹
導語:朝天椒屬辣椒中的一種,其果實簇生於枝端,風味同青椒。朝天椒原產於泰國,後於中國引進辣椒籽,並培植出多個朝天椒品種。目前朝天椒在中國大部分地區均有栽培。平日裏,人們除了用朝天椒來做配菜炒食、還會用其來醃製稱辣椒醬。那麼,朝天椒怎麼醃製呢?下面,本站小編就為大家介紹朝天椒的醃製方法;以及朝天椒的功效與作用是什麼。
朝天椒屬辣椒中的一種,其果實簇生於枝端,風味同青椒。
朝天椒的功效與作用是什麼
1、減肥
朝天椒中的辣椒素可刺激大腦釋放內啡肽,緩解疼痛感可加快新陳代謝,令人保持身材苗條。
2、祛壓降脂
朝天椒可降低膽固醇、低密度脂蛋白、甘油三酸酯含量,促進血液循環,預防心臟病和中風等病症。
3、健脾消食
朝天椒內含有辣椒鹼及粗纖維,能刺激唾液及胃液分泌,能健脾胃,促進食慾
4、其他功效
朝天椒可祛除胃寒病,對預防感冒、動脈硬化、夜盲症和壞血病有顯着作用。
醃製朝天椒
朝天椒的醃製方法介紹
食材:朝天椒、鹽、醬油、姜、蒜、大料、白砂糖、雞精、白芝麻。
做法:
2、把朝天椒和大蒜拍扁後剁碎,可以根據自己的喜好選擇剁成辣椒泥還是辣椒塊。
3、剁好後放入適量的鹽、雞精、白砂糖、白芝麻、醬油、薑末等,攪拌均勻。
4、鍋燒熱後,放入適量花生油,待油温上來時放入攪拌好的辣椒,炒勻。小火翻炒大約15分鐘左右即可出鍋。
5、辣椒醬晾乾後,盛放到玻璃瓶子裏大約一個星期左右即可食用。
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