冬筍的功效與作用是什麼 冬筍的吃法有哪些
導語:冬筍是冬季很多朋友會吃的蔬菜之一,冬筍筍質幼嫩,素有“金衣白玉,蔬中一絕”的美譽。生活中,喜歡吃冬筍的朋友還真不少,但大家知道冬筍的吃法有哪些嗎?冬筍的功效與作用又是什麼呢?接下來,本站就帶各位朋友去詳細瞭解!愛吃冬筍的朋友千萬不要錯過哦!
冬筍筍質幼嫩,素有“金衣白玉,蔬中一絕”的美譽。
冬筍的功效與作用是什麼
冬筍味甘、性微寒,歸胃、肺經,具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效,還可開胃健脾,寬腸利膈,通腸排便,開膈豁痰,消油膩,解酒毒,主治食慾不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便祕結、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉噁心等病症。
冬筍的吃法有哪些
1、冬筍炒肉
食材:冬筍半袋,裏脊100G,青椒1個,地瓜粉適量,開水1/5碗,料酒適量,雞精1茶匙,鹽1.5茶匙。
做法:裏脊洗乾淨切好,用鹽,料酒和地瓜粉醃製20分鐘。青椒洗淨去籽,用手掰成小塊。袋裝冬筍取出,放在開水裏燙2分鐘,然後切成小塊。鍋裏放油倒入裏脊翻炒變色,接着下切好的冬筍一起翻炒2、3分鐘。倒入青椒塊快速翻炒半分鐘,倒入1/5碗沸水繼續翻炒。然後加鹽和雞精調味。炒好後盛盤即可。
冬筍的吃法有哪些:雙冬燜羊腩
2、雙冬燜羊腩
食材:羊腩700克,冬筍一根,冬菇八個,胡蘿蔔一根,姜一塊,葱一段,蒜一頭,鹽一茶匙,生抽一點五湯匙,老抽三分之一湯匙,蠔油一湯匙,冰糖兩顆,料酒兩湯匙。
做法:羊腩切小塊焯水洗淨備用。葱切段,姜切塊,竹筍切塊水煮5分鐘泡冷水10分鐘瀝乾。胡蘿蔔切滾刀塊。鍋裏放油,煸炒羊腩,把水分煸炒出去,差不多羊肉微黃為好。放入葱薑蒜繼續炒出香味,放入冬筍冬菇,一起炒均勻,再放醬油,料酒,蠔油,翻炒均勻,兑水淹沒食材。大火燒開,小火燉40分鐘。調入一茶匙鹽放入胡蘿蔔,最後放入兩顆冰糖大火收汁即可。
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