炖猪蹄的做法 怎样炖猪蹄好吃
猪蹄大家都爱吃吧,这是一种非常滋补的食物,一般用来炖汤。今天教大家一道特色菜肴,那就是魔芋炖猪蹄,这道菜以猪蹄和魔芋作为主要食材,加入姜片、大蒜、干辣椒、花椒等食材,配料丰富,色香味俱全,爱吃猪蹄的不要错过了!
怎样炖猪蹄好吃
食材:
猪蹄400克、魔芋400克、姜片适量、大蒜5瓣、干辣椒20克、花椒2克、葱段30克、豆瓣酱35克、料酒5克、生抽10克、盐1克、鸡精1克
魔芋炖猪蹄的做法
1、魔芋切片,蒜切粒,干辣椒切成段;
2、猪蹄洗净,然后放入锅中,加入适量水,放入姜片、料酒5克大火煮10分钟,捞出;
3、锅中倒入适量水,大火烧开,放入魔芋焯水2分钟,捞出;
4、锅中倒油,油温烧至7成热,放入蒜粒、干辣椒、姜片、花椒炒香,放入豆瓣酱10克炒出红油,放入猪蹄翻炒2分钟;
5、接着放入生抽10克、魔芋翻炒均匀,加入清水煮开,转小火焖煮30分钟;
6、待汤汁收浓,放入葱段、盐1克、鸡精1克翻炒均匀,盛出。
小贴士:
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。
猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
-
家人绝对抢着吃!顶级厨师不外传的板栗祖传秘方
每到这个季节,街上就会传来糖炒栗子的香味~今天厨娘就教大家板栗的花样吃法,不能更美味了~一.栗子炖鸡配料:鸡肉、酱油、葱、姜、香菇、板栗做法:1.把鸡处理干净后切成小块,放2汤匙酱油腌10-15分钟。2.油烧热后,放入葱和姜爆香。3.将鸡肉放进锅里,加入各种调料,加水煮...
-
颜值美美哒的雪媚娘,味道同样美美哒!
所需食材:糯米粉100克、牛奶160克、粟粉30克白砂糖30克芒果4个(小)、淡奶油150克糖粉10克、椰蓉适量、具体做法:1.把糯米粉、牛奶、白砂糖放在一起搅拌均匀并过筛,包上保鲜膜用牙签扎少许小洞,进蒸锅中火25分钟。2.趁空准备其它食材,芒果去皮切成小块并将一小部分打...
-
非一般好吃的雪梨烧鸭,润燥美肤赶紧拿下!
【主料】鸭肉600克【配料】雪梨一个、青椒一个、红椒一个【调料】米酒汁50克、生抽适量、盐适量生姜一块、大葱一段大蒜六瓣、老抽几滴【制作步骤】准备好原材料。青红椒切成片,生姜切成薄片、大葱切成段、大蒜稍微拍一下。鸭肉斩块。锅里水烧开,放入鸭肉煮几分...
-
王府井步行街十大特色小吃 北京王府井十大美食
王府井是北京非常具有代表性的一条美食街,这里汇聚了北京以及全国各地的风味美食,王府井美食丰富多样,彰显了老北京特色。今天为你介绍王府井步行街十大特色小吃,这些小吃人气高,味道好,你都吃过吗?蟹黄汤包蟹黄汤包是一种特色传统小吃,对于原料的选择很讲究,馅料是蟹黄...