怎么烧鲫鱼好吃 鲫鱼的做法
鲫鱼是一种很受欢迎的美食,最常见的做法就是烧和炖,今天就介绍大家一道烧荷包鲫鱼,这道菜用鲫鱼、猪肉、葱姜、米酒等食材做成,做出来的鲫鱼,肉质鲜嫩,汤色润白,非常好吃。
怎么烧鲫鱼好吃
食材:
鲫鱼600克、猪肥瘦肉100克、葱20克、姜20克、小米椒3个、米酒1勺、酱油1勺、糖1勺、盐1勺、水淀粉适量、色拉油适量、生抽1勺。
烧荷包鲫鱼的做法:
1、猪肉剁成肉馅;
2、一半葱切末,一半葱切段;
3、一半姜切末,另一半姜切片;
4、肉馅里加葱姜末、米酒、生抽,搅拌均匀;
5、肉馅塞进鱼腹内;
6、热锅倒油,烧热后把鲫鱼放进去,煎至两面焦黄,推至锅的一边,放入姜片、葱段、小米椒炒香;
7、倒入米酒,加酱油、糖和开水,加盖煮15分钟;
8、最后,放入盐,大火收汁,水淀粉勾芡装盘。
小贴士:
煎鱼的时候,加入一些米酒,能去除鱼肉的腥味。
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