菠菜怎么烧好吃 凉拌菠菜的做法
锅里加油和花椒炒出香味,花椒舀出,留花椒油,小葱切葱花,蒜切蒜末,姜切姜末,将葱花、蒜末、姜末放碗中烧热的花椒油,再加香醋、生抽、糖、盐拌匀制成调味汁,锅里加水烧开,加少许玉米油和盐,菠菜汆烫2-3分钟捞出过凉水,挤干水分,加入做好的调味汁,撒上熟白芝麻拌匀即可。
菠菜怎么烧好吃
主料:
菠菜1把;
辅料:
花椒少许,香油2勺,香醋1勺,生抽1勺,糖1茶匙,盐2茶匙,小葱2根,蒜3瓣,姜1块,黑胡椒粒,熟白芝麻少许;
凉拌菠菜的做法
1.锅里加入适量油,然后加入花椒,炒出香味,将花椒舀出,留花椒油;
2.小葱2根切葱花,蒜切成蒜末,姜切姜末备用;
3.将葱花、蒜末、姜末放入碗中,倒入刚烧热的花椒油;
4.再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀,制作成调味汁;
5.锅里加入适量清水烧开,然后加少许玉米油和盐,菠菜放里面汆烫2-3分钟捞出过凉水;
6.菠菜挤干水分,加入做好的调味汁,撒上熟白芝麻拌匀即可。
小贴士:
1、汆烫过的菠菜捞出来后一定要用冷水冲洗一下,这样菠菜不容易变黄,色泽比较好看。
2、做凉拌菠菜的时候,菠菜水分一定要挤干,这样菠菜的口感更好。
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