家常麻辣鸡丝的做法 麻辣鸡丝家常做法推荐
麻辣鸡丝是地道的川菜,而且是很受欢迎的一道川菜冷菜,口感鲜香,色香味俱全,在很多的宴席中都有,其实麻辣鸡丝家常做法并不难,基本上大家都可以做,用料简单,花时间段,有兴趣的小伙伴可以尝试着在家里面做一做。
麻辣鸡丝开胃下饭,很多人喜欢吃,家常麻辣鸡丝的做法还是有技巧的,为你推荐家常麻辣鸡丝的做法。
麻辣鸡丝家常做法推荐
主料:
鸡胸肉300克;
辅料:
香葱3根,姜3片,料酒,味极鲜2勺,香油2勺,花椒油半勺,辣椒油,醋小半勺,白糖半勺,盐1克,熟白芝麻;
家常麻辣鸡丝的做法:
1.将鸡胸肉清洗干净;
2.锅里面加水,水里面加入鸡胸肉、料酒、香葱和姜片,小火煮15分钟;
3.鸡胸肉煮好之后捞出晾凉;
4.将鸡胸肉手撕成小细条;
5.制作调料汁(见辣椒油的做法)
6.将调料汁拌匀,然后浇在鸡丝上面,最后撒点香菜末,吃的时候,拌匀即可。
辣椒油的做法:
主料:辣椒粉30克
辅料:
菜籽油100克,盐,香葱5根,生姜
做法步骤:
1.辣椒粉里面加小半勺盐,然后拌匀;
2.加少许清水,把辣椒面打湿即可,水不能太多;
3.葱白和葱叶切好,姜切片;
4.锅里面加入菜籽油,然后开小火把油烧热,放入姜片和葱白;
5.葱白有些发黄时下入葱叶,葱姜都炸至焦黄时,捞出;
6.把热油舀入辣椒粉里面,搅拌均匀,放凉后,装入玻璃瓶里面即可,记住一定要密封。
小贴士:
1、麻辣鸡丝可以选择鸡胸肉,也可以选择鸡腿肉来做;
2、花椒油可以用花椒粉代替;
3、做麻辣鸡丝可以根据自己的口味进行调味。
-
Word的天!它是一只专治吃货的口水鸡,闻着味竟就沦陷了!
【原料】三黄鸡一只(700克左右)【料汁】酱油、香醋、藤椒油、辣椒油、糖、盐、味精、蒜末、花生碎(料汁提前混合,花生碎最后撒在鸡肉上)【做法】1、三黄鸡洗净控水,锅中加水,放葱姜、料酒,将水烧开,手拿着三黄鸡的头,迅速把鸡放入开水中烫十几秒后取出三黄鸡,然后再重复上...
-
一碗诱惑鲜香的麻辣馄饨,让蓝瘦香菇的你迅速回血!
【材料】肉糜500克,虾仁200克,抄手皮500克,胡椒粉1勺,鸡蛋,盐【蘸料】香葱,蒜汁,姜汁,小磨麻油1勺,秘制辣椒油,花椒粉,生抽,紫菜,芝麻,生抽,盐,剁椒香菇酱【做法】1.猪肉垛成肉糜,加入鸡蛋,盐,胡椒粉拌均2.虾仁洗净切成小丁3.拌好的肉糜里加入虾仁,香葱末,再加入适量清水,用筷子把肉...
-
这样做的豆腐,味道一定赞到让你无力抗拒!
一、【香菇肉末蒸酿豆腐】食材:豆腐、肉末香菇、榨菜配料:蚝油、鸡精生粉、生抽糖、陈醋适量做法:1、香菇、榨菜切碎,放入肉末中2、调入适量的蚝油、鸡精、生粉3、拌匀,备用4、把豆腐放在盐水中煮一下,捞出沥水后切成小方块5、用勺子将豆腐中心挖空6、将肉末香菇榨菜...
-
要做菜先必须知道冰箱和菜的基本关系!!
你进入厨房的第一步是了解它。厨房就像是一个人,有可以触碰和不应该触碰的界限,你知道了,就可以在厨房里所向披靡!今天小编,告诉大家一些关于冰箱和食物的厨房小知识,可以帮到你!=番茄=存储不当:番茄经低温冷藏后,肉质呈水泡状,容易软烂或出现散裂现象,表面可能会有黑斑,严...