包子的简单做法 包子怎么包
将水倒入面粉中,加入酵母揉匀,静置5小时。发酵到原两倍大小。面团取出均匀,搓成长条,揪成面团,擀成手掌大小的面皮。韭菜、大葱切碎。干虾仁用水泡发。鸡蛋倒入碗中打散。锅中倒油,鸡蛋滑散捞出,将韭菜、大葱、干虾仁和匀,加入五香粉、盐、酱油、熟油。包入馅料,包子放蒸熟即可。
包子怎么包
食材:
面粉200克、景点4个、韭菜20克、虾仁适量、五香粉2勺、胡椒粉2勺、料酒1勺、盐适量
包子的简单做法
1、将水倒入面粉中,加入酵母揉匀,在温暖的环境下静置5小时以上;
2、发酵到原两倍大小,内有蜂窝状即可;
3、将面团取出,均匀揉搓,搓成长条状,揪成大小一致的面团,杖擀成手掌大小的面皮;
4、韭菜、大葱切碎;
5、干虾仁用水泡发;
6、鸡蛋倒入碗中打散;
7、锅中倒油,油温六成热下鸡蛋滑散捞出,将韭菜、大葱、干虾仁和匀加入五香粉、盐、酱油、熟油;
8、取出一团陷,包入面皮中,以“一提、二拉、三推”的手法逆时针捏出褶;
9、蒸锅中倒入水烧开,包子放入笼屉中蒸熟即可。
小贴士:
这是韭菜鸡蛋馅的包子,同样的方法,可以制作不同馅料的包子,韭菜鸡蛋馅加虾仁可以提鲜。
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