隔夜菜到底能不能吃?实验数据来告诉你真相
随后,又将这份新鲜的生炒菜心和手撕鸡密封并放入冰箱,40小时后,再检测其亚硝酸盐含量发现,两份样品的亚硝酸盐含量都为0!
实验证明,经密封冷藏处理的隔夜菜,并没有产生亚硝酸盐!而在常温下保存的青菜,即使已经密封处理,也还是产生了亚硝酸盐。
因此,网传隔夜菜亚硝酸盐含量“严重超标”致人中毒甚至死亡的说法并不可信,而在以往的一些吃隔夜菜中毒的案例中,导致中毒的原因往往是细菌等微生物。
尽管隔夜菜并非“比毒药还毒”,但长期大量地食用隔夜菜也有可能会对身体造成不良影响,因此,提醒大家,隔夜的青菜不要吃,其他类型的隔夜菜也要尽量少吃。
随后,又将这份新鲜的生炒菜心和手撕鸡密封并放入冰箱,40小时后,再检测其亚硝酸盐含量发现,两份样品的亚硝酸盐含量都为0!
实验证明,经密封冷藏处理的隔夜菜,并没有产生亚硝酸盐!而在常温下保存的青菜,即使已经密封处理,也还是产生了亚硝酸盐。
因此,网传隔夜菜亚硝酸盐含量“严重超标”致人中毒甚至死亡的说法并不可信,而在以往的一些吃隔夜菜中毒的案例中,导致中毒的原因往往是细菌等微生物。
尽管隔夜菜并非“比毒药还毒”,但长期大量地食用隔夜菜也有可能会对身体造成不良影响,因此,提醒大家,隔夜的青菜不要吃,其他类型的隔夜菜也要尽量少吃。
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