龙利鱼和巴沙鱼哪个好 龙利鱼和巴沙鱼哪个好吃
巴沙鱼是生活中很常见的一种鱼类,龙利鱼在超市可以见到,两者还有些相似,有些人甚至还分不清楚,那巴沙鱼和龙利鱼哪个好呢?
龙利鱼相对要好一些。龙利鱼的品质比巴沙鱼更高,它的口感鲜美爽滑,脂肪含量少,具有美容养颜、保护视力、提高免疫力等作用,非常适合干眼症、盲症、心血管病患者食用,可以说营养价值是非常高的。而巴沙鱼属于淡水鱼,营养价值略低,养殖量较大,生长率高,肉质和口感比不上龙利鱼,价钱也便宜很多,并不是说巴沙鱼不可以吃,事实上两者口感略微相似,鱼刺少,煮很久也会保持滑嫩,都是很好的烹饪食材。
巴沙鱼和龙利鱼如何区分
1、看体型:巴沙鱼个头较大,而龙利鱼身材扁平,偏叶状,较好区分。
2、看鱼柳形状:加工成鱼柳后,虽然外形上看起来很像,但龙利鱼的身体结构不对称,通过仔细观察仍然可以辨认。一般来说,前端朝前,后端朝后,看看侧面隆起是朝左还是朝右,如果全部的鱼柳都是朝左的话,那肯定是龙利鱼,但是如果捡的鱼柳既有朝左的,也有朝右的,那么它就不是龙利鱼,它肯定就是假冒伪劣的。
3、看价格与数量:一般龙利鱼的价格远远高于巴沙鱼,而且远高于一般的鱼类产品,如果要价较低,一般会是巴沙鱼。巴沙鱼属于养殖鱼类,数量较多,而且对于生存条件要求不高,但是龙利鱼的数量较少,一般养殖条件也较为苛刻,所以可以看看卖家的描述,判断是巴沙鱼还是龙利鱼。
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