干鲍鱼的营养价值 干鲍鱼的家常做法
导语:干鲍鱼是将新鲜鲍鱼经风干后制作而成,是海鲜里徊当名贵的美味,其中又以日本青森县的网鲍品质最佳。干鲍之中,以网鲍为首,其次有窝麻鲍、吉品鲍等等。干鲍适合整粒以沙锅慢煨的方式来烹调,以保存它的鲜美原味。很多朋友都很喜欢吃干鲍鱼,但又不知如何制作,今天,本站就教你几种美味的干鲍鱼的家常做法,并带大家去了解干鲍鱼的营养价值。
干鲍鱼是将新鲜鲍鱼经风干后制作而成,是海鲜里徊当名贵的美味。
干鲍鱼的营养价值
干鲍鱼的营养价值极为丰富, 含有二十多种氨基酸,每百克鲍鱼肉含蛋白质23.4克,脂肪3.4克,无机盐钙32毫克,铁3.0毫克,还有相当量的碘、锌、磷和维生素A、D、B1等。鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。
干鲍鱼的家常做法
1、干鲍鱼鸡汤
材料:干鲍鱼5只,老母鸡半只,瑶柱一把,盐、料酒、姜葱、猪皮适量
做法:将鲍鱼泡于冷水中48小时,中途要不停的换水,泡好后倒入开水盖上焖一晚上,然后取一砂锅放入鲍鱼、老母鸡、猪皮(先焯水),放入瑶柱,适量姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬五小时后关火,水要一次放足量,中途不能加水,否则鲍汁就不浓了,也不用加盐,瑶柱本身带咸味,关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出来,放入葱花,调味后即可享用清润的鲍鱼鸡汤,鲍鱼留在砂锅中放一晚,第二天加入蚝油再煮两小时,关火焖一天第三天再开火煮十几分钟后关火,用生粉勾芡淋在鲍鱼上即可。
2、干鲍焖鸡爪
材料:鲍鱼1个,鸡爪500g,八角3-4个,花椒(干品)少许,蒜头、姜片适量,生抽半杯,老抽四分一杯,糖半杯,盐适量,蚝油少许
做法:经过2-3天泡发的干鲍鱼,清洗干净后沥干待用。将鸡爪清洗干净,斩掉指甲部分,用蒜片、姜片爆香砂锅后倒入鸡爪,微微干煎后倒入清水,水量刚满鸡爪即可,放入鲍鱼、各种配料、酱料,焖煮40分钟;焖煮好的鲍鱼跟鸡爪放置一晚上,第二天再焖煮30分钟即可。(如胶质太多,则再倒入少许水煮开即可)
-
什么叫做经济林 经济林的定义是什么
导语:大家都知道,林木是有许多分类的,有材林、经济林、生态林等主要造林树种。小编有些朋友第一次听说经济林这个词,所以想来了解一下什么叫做经济林?经济林的定义是什么?那么,今天小编要分享给大家的是满满的干货,欢迎朋友们阅读!什么叫做经济林经济林经济林也叫“特用...
-
为什么刚起床后手握不紧 为什么刚起床的时候手没力气
导语:现在冬天了,早上起床也是愈发困难了。另外,有的人注意到,在我们早上起床的时候会发现,自己的双手往往都是握不上的。大多数时候都是想使出力气,但是都是用不出来。那么,为什么刚起床后手握不紧呢?下面就和小编一起来了解下。为什么刚起床后手握不紧起床晨起时握拳...
-
春节是农历几月初几 春节的文化习俗有哪些
导语:春节的热闹是人们对一年成果的庆祝,也是人们对一年辛勤的放松,更是人们对新年的憧憬。每年春节的时间都是不一样的,那么,大家知道春节是农历几月初几?春节的文化习俗有哪些?今天小编在这里为大家整理出来了一些需要的信息,大家不要错过。春节是农历几月初几春节春...
-
银杏树的叶子像什么 银杏树叶子的形状像什么
导语:据悉,我国是银杏的故乡,也是研究银杏成果丰富的国家之一。最近小编有一些朋友想了解更多关于银杏的内容,那么,大家清楚银杏树的叶子像什么?银杏树叶子的形状像什么?今天小编带大家来见识见识,每天每个人都要进步一点点哦。银杏树的叶子像什么银杏树的叶子银杏树的...