牛肉菠菜粥的做法 家常牛肉菠菜粥做法
大米洗净浸泡30分钟,切厚片再切碎,放盐、淀粉拌匀腌制5分钟,菠菜汆烫半分钟,捞出切碎。锅中倒水,大火烧开,放大米煮开,小火熬制30分钟,加牛肉碎熬制10分钟,再倒菠菜碎熬制5分钟,放油、盐、白胡椒粉调味即可。
家常牛肉菠菜粥做法
主料:
牛肉80克,菠菜100克,大米80克;
辅料:
姜片,盐,白胡椒粉,油;
牛肉菠菜粥的做法步骤:
1.大米洗净,放入清水中浸泡30分钟;
2.牛肉切成1cm的厚片,双面都用刀背切剁至松散,再用刀刃切碎,放入适量盐、淀粉拌匀后腌制5分钟;
3.菠菜洗净,放入沸水中汆烫半分钟,捞出沥干水份,切碎;
4.锅中倒入适量水,大火烧开,放入大米,煮开后改用小火熬制30分钟,期间不定时搅拌,防止糊锅;
4.加入牛肉碎继续熬制10分钟;
5.再倒入菠菜碎熬制5分钟,放入油、盐、白胡椒粉调味即可。
小贴士:
1、菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜,且含有相当多的叶绿素,尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部),能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。
2、牛肉中脂肪含量很低,却富含结合亚油酸,潜在的抗氧化剂可以有效对抗运动中造成的组织损伤。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它对增长肌肉、增强力量特别有效。
牛肉菠菜粥用到了菠菜和牛肉这两种营养食材,不管是口感上还是营养价值上都是非常不错的,牛肉菠菜粥的做法很简单,大家都可以在家里尝试,但是菠菜煮之前一定要用滚水氽烫,以去除草酸,否则会影响钙质的吸收,口感也不好。
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