干煸鱿鱼丝的做法 家常干煸鱿鱼丝怎么做好吃
鱿鱼切丝,洋葱切条,姜切片,蒜切片,鱿鱼丝焯水10秒捞出,放淀粉拌匀,油温烧至6成热,放鱿鱼丝炸至金黄捞出,留底油,爆香姜蒜、花椒、干辣椒,放洋葱、鱿鱼丝炒匀,放盐、鸡精炒匀即可。
家常干煸鱿鱼丝怎么做好吃
食材:
鱿鱼400克,洋葱200克,花椒3克,干辣椒10克,姜1块,蒜3般;
干煸鱿鱼丝的做法
1.鱿鱼洗净切丝,洋葱切条,姜切片,蒜切片,干辣椒剪成段。
2.鱿鱼丝放入锅中焯水10秒,捞出沥干,放入淀粉拌匀。
3.油温烧至6成热,放入鱿鱼丝炸至金黄,捞出待用。
4.锅中留底油,爆香姜蒜,花椒,干辣椒,放入洋葱 鱿鱼丝炒匀,放入盐半勺 ,鸡精半勺,翻炒均匀即可。
小贴士:
鱿鱼是很健康的食材,它的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。
干煸鱿鱼丝是一道川菜,吃起来口感非常的丰富,成品鱿鱼丝呈色泽均匀,肉质疏松,有嚼劲,滋味鲜美,口味适宜,绝对是一道老少皆宜的菜肴。
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