别只会炖鸡汤了,这样做好吃十倍!又嫩又营养!
提到鸡肉,相信大家最常吃的就是整只鸡炖了!觉得这样更营养。其实烧鸡块也很营养又美味哦!这些做法比黄焖鸡还好吃呢!
1. 家常烧鸡块
食材:青椒2只、鸡肉、姜、葱、蒜、豆瓣、酱、盐、料酒、糖
做法:
1、鸡肉剁成较小的块状,这样可以减少入味的时间。
2、蒜头剥皮,整颗蒜烧透了十分好吃。青椒切滚刀块,姜切大片,大葱切段备用。
3、锅里下花椒一大勺和豆瓣酱先爆香,入姜葱蒜稍炒,下鸡肉炒,中途放入一勺糖均匀裹在鸡肉上,确保鸡肉和酱料兜匀后烹料酒(这个办法在这里可以取代炒糖色的作用)。
4、下两大匙生抽,清汤刚好没过鸡块的量中火烧。生抽豆瓣酱的咸度一般来说已经足够了,要加盐的请酌情添加汁快收干的时候下青椒块略翻,盛盘即可。
2. 栗子烧鸡块
食材:带壳栗子、鸡肉、干辣椒、蒜泥、生姜、小葱少许、料酒、细砂糖、酱油、鸡精。
做法:
1、栗子去壳,用热水浸泡数分钟去掉里面的衣,鸡肉洗净切成块备用。
2、锅烧热放入适量色拉油把蒜泥、生姜末、干辣椒末爆香放入鸡块翻炒几下,放入少许料酒继续翻炒几下。
3、依次再放细砂糖、酱油、栗子翻炒几下。
4、再加入适量的清水用大火烧开(水没过鸡肉为准),再转中火收汁,放入少许鸡精、起锅装盘、撒葱花即可。
提醒:
1、尽量不要买去壳的真空包装的栗子,香味没有带壳的来的好。
2、选栗子要买小的品种,煮的时间短,味道也香。
3、红烧的菜基本不用放盐,如果口味特重的人也可酌情加。
3. 红烧鸡块
食材:鸡肉、新鲜香菇3个、胡萝卜1根、红绿尖椒各1根、蒜泥、生姜少许、料酒、细砂糖、酱油、鸡精适量。
做法:
1、鸡肉洗净,切成块状。把蘑菇、胡萝卜切成块,红绿尖椒切成小段备用。
2、油锅烧热,放入大蒜和生姜片暴香。
3、放入鸡块翻炒几下,依次放入料酒、细砂糖、酱油,再放入适量水开大火烧(水没过鸡肉为准)。
4、汤收到一半的时候,放入切好的蘑菇和胡萝卜继续煮。
5、煮到快收汁的时候,放入尖椒、鸡精翻炒几下起锅即可。
提醒:
1、没有新鲜的蘑菇,也可用水发的那种哦。
2、这里没有提到盐,因为红烧的咸味基本是够了,如果口味特重的可以略加点盐。
-
史上最性感销魂的香肠,别致得让人立刻想尝尝!
【食材】鸡胸肉200克/西红柿一个洋葱四分之一个秋葵三根/鸡蛋一个奶酪10克/橄榄油适量盐适量/红酒少许生抽少许/黑胡椒粉少许意大利香草风味香辛料少许【制作步骤】1.准备好原材料。2.西红柿切成小丁,洋葱和秋葵切成末。3.鸡胸肉用刀背轻轻敲打成一个薄片,用力一...
-
单身汪必看!让这几款美食慰藉你空虚寂寞冷的夜吧!
冬天这么冷...自己一个人在家也是过于冷清...如果你在很倒霉的生个病,那么可能就更加绝望了!瞬间觉得,没人陪的感觉就好像是自己掉入了冰窟窿里,除了冷,好像还是冷...想要打破这样寒冷的束缚感最好是找个男朋友or女朋友?别傻了,要是真这么小编何苦至今还单身...所以咯...
-
立冬了,这一碗汤你值得收藏
农历10月初8,立冬。按我国传统民间习惯,“立冬”代表着冬季的开始。“冬者,天地闭藏,水冰地坼。”自然界阴盛阳衰,各物都潜藏阳气,以待来春。“寒”是冬季气候变化的主要特点,冬季除了要注意防寒保暖外,饮食保健也很重要。俗话说“三九补一冬,来年无病痛”,冬季也是进补...
-
去澳门旅游前一定要知道的十大小吃,不吃后悔蓝瘦!
★安德鲁饼店:品尝最正宗澳门葡挞推荐理由:自英国人安德鲁将葡式蛋挞改良并带入澳门以来,葡挞就迅速成为澳门最著名的小吃。澳门葡挞源自葡国葡挞,但经过安德鲁的改良后,降低了甜度,使之更符合东方人的口味。作为澳门葡挞的鼻祖,安德鲁饼店制作的澳门葡挞绝对的美味正...