家常啤酒鸭简单做法 啤酒鸭的做法
鸭子洗净切块,姜蒜切末。炒锅里加热油,然后放干辣椒、姜、蒜爆香,然后放鸭肉翻炒。开大火煸炒至鸭肉收干,炒出鸭油。然后加生抽、老抽、糖、八角1个炒至上色,再加入啤酒1瓶。大火烧开后,改中小火焖30分钟。待汤汁基本收干时加青红椒、葱花即可起锅。
家常啤酒鸭简单做法
原料:
鸭半只、啤酒600ml、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、盐、八角一个
啤酒鸭的做法:
1、鸭子洗干净,切块,姜蒜切成末;
2、炒锅里面加入热油,然后放干辣椒、姜、蒜爆香 ,然后放鸭肉翻炒;
3、开大火煸炒至鸭肉收干,炒出鸭油;
4、然后加生抽、老抽、糖、八角1个炒至上色,再加入啤酒1瓶;
5、大火烧开后,改中小火焖30分钟;
6、待汤汁基本收干时,撒上葱花即可起锅。
小贴士:
啤酒能起到去腥的作用,还能提鲜,所以不用加料酒了。
鸭皮油多,所以无需加多油,一点点能炒香姜蒜的即可。
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