冬季最爱汤锅:砂锅鱼肚传统味的做法
自古以来我国美食家对美食的诠释有多种意义,人们用砂锅来烹饪美食,砂锅是陶制品,能较好地保持食品的色、香、味,很多人喜欢用它来熬汤,今天就为大家介绍一款砂锅做的美食!
材料:
油发黄鱼肚、熟火腿各100克,水发冬菇8克,冬笋10克,葱段、姜片各适量。
调料:
料酒、盐、胡椒粉、鲜汤各适量。
做法:
1、将油发鱼肚用热水泡开洗净,切成长5厘米厚3厘米的菱形块,放入沸水锅中汆烫,捞出挤去水分;火腿、冬笋分别切成长3厘米,宽1.5厘米的长方片;冬菇去蒂。
2、砂锅中放入葱段、姜片、油、鱼肚、鲜汤、冬菇、火腿片、东笋片、料酒,用大火煮沸后去掉浮沫加盖,用中火烧20分钟后,加入盐,撒上胡椒粉即成。
小贴士:
砂锅炖食品别有风味,砂锅煎药不改变原味,因此砂锅是广大消费音所喜爱的日用消费品。但砂锅的瓷釉中含有少量铅,煮酸性食物时容易溶解出来,有害健康,故最好选用内壁自然色的砂锅。砂锅内壁有色彩的则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。新买回的砂锅可先用4%的食醋水浸泡煮沸,这样可去掉大部分有害物质。
-
香甜又营养的香葱面包,吃起来真是太过瘾了!
【面团材料】高筋面粉200g,糖20g黄油20g,炼乳15g牛奶125g,酵母3g,盐3g【葱花馅材料】葱花108克、盐1克白胡椒粉1/8小匙蛋白液16克、橄榄油16克【烘烤】中层,上下火,180度,15-16分钟。【做法】1.面包面团中除黄油之外的其它所有配料放入面包机中2.启动和面程序搅拌成团...
-
这道菜,瞬间让家人胃口大开!
俗话说:“民以食为天”,这食物是我们每天必不可少的东西,所以这一日三餐则是人人都要面对的。也许很多上班蔟常常会因为一个人吃饭懒得折腾,下个面条,炒碗饭就对付过去了。其实从营养角度讲,每人每天应该吃的种类必须多样,荤素搭配合理,这样才可以保证营养摄入均衡。那...
-
清新泰式菠萝饭,感受别样酸甜好滋味!
用料:菠萝半个、米饭一碗黄红菜椒各半个洋葱粒少许、虾仁50克青豆30克、甜玉米粒30克黑胡椒粉5克泰式鱼露2汤勺、盐适量做法:1、将菠萝肉挖出用淡盐水浸泡。外壳做容器备用。2、虾去壳去虾线切小段,红椒、黄椒、菠萝、切小丁备用。3、锅中放油,放入洋葱粒炒香,放入...
-
蛋白薄脆饼嘎嘣脆,诱惑难挡谁吃都会醉!
【食材】蛋白35g,中筋面粉50g,黄油50g,糖粉60g【做法】1.黄油室温软化,加入糖粉,用手动打蛋器搅拌均匀,不需要打发2.蛋白分三次依次加入,待搅匀后在逐步加入下一次3.筛入中筋面粉,拌匀,切记不要过度搅拌4.面糊装进一次性裱花袋,在铺有油纸的烤盘上均匀的挤出长条状,在轻轻...