虾仁怎么做 虾仁炒蛋的做法
锅中加清水烧开,放鲜虾焯烫至变色后捞出,晾凉后,去掉头尾,剥掉外壳,挑去虾线,将虾仁取出,鸡蛋打散,加清水拌匀,葱切成葱花,炒锅烧热,锅底刷上一层油,将蛋液倒进去摊成蛋饼,虾仁和蛋饼一起炒匀,然后加盐和鸡粉炒匀,盛出虾仁炒鸡蛋,撒上葱花即可。
虾仁怎么做
主料:
基围虾200克,鸡蛋2个,葱1根
调料:
色拉油,食盐少许,鸡粉4克
虾仁炒蛋的做法:
1.锅中加入清水烧开,然后放入鲜虾,焯烫至变色后捞出。
2.虾晾凉之后,去掉头尾,剥掉外壳,挑去虾线,将虾仁取出。
3.鸡蛋2个磕入碗中,打散,加入少许清水,搅拌均匀,葱切成葱花。
4.炒锅烧热,在锅底刷上一层油,将蛋液倒进去,摊成蛋饼。
5.将虾仁放入锅中,和蛋饼一起翻炒均匀,然后加入少许盐,适量鸡粉,翻炒均匀。
6.盛出虾仁炒鸡蛋,撒上葱花即可。
小贴士:
焯烫鲜虾的时候,时间不能太长,一般变色之后马上捞出,否则虾肉会变得很老。
蛋液里面加入适量清水,炒出来的鸡蛋更加的嫩滑。
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