蒸排骨用什么蒸 蒸排骨的做法
排骨指的是动物的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。蒸排骨是最常见的吃法之一,到底蒸排骨用什么蒸好吃呢?
蒸排骨用什么蒸
食材:
排骨400克、榨菜200克、大葱1段、大蒜2瓣、姜2片、小葱1根。 调味料:生抽1克、蚝油1克、料酒1克。
蒸排骨的做法:
1、排骨洗干净,然后放入碗中,加入葱、姜、生抽、蚝油、料酒、蒜搅拌均匀,再放入榨菜搅拌均匀,腌制15分钟;
2、大葱切丝,大蒜切末,姜切丝,小葱切葱花;
3、锅里水烧开,放入排骨,大火蒸15分钟;
4、最后撒上葱花即可。
小贴士:
拿手指按压排骨,如果用力按压,排骨上的肉能迅速地恢复原状,如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下排骨表面,表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。
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