罗宋汤怎么做 罗宋汤的做法
罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤,早年传入国内,最先在上海流行。罗宋汤大多以甜菜为主料,常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮,因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料,甜菜为辅料,但也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。罗宋汤又酸又甜,喝上一口顿时食欲大增,那罗宋汤怎么做呢?
罗宋汤怎么做
食材:
牛腩300克、番茄2个、胡萝卜100克、土豆100克、洋葱半个、芹菜50克、牛奶150克
调味料:
番茄酱1勺、黄油50克、胡椒粉2克、盐1勺、白糖半勺
罗宋汤的做法:
1、牛腩洗净切块焯水,番茄去皮切块,土豆、胡萝卜切小块,洋葱切条,芹菜切段;
2、锅中放入黄油,放入牛肉煸炒,放入土豆、胡萝卜、芹菜、洋葱炒匀,倒入砂锅中;
3、锅中放入黄油,放入番茄炒至软烂后加入番茄酱1勺炒匀,加入清水适量煮开;
4、加入牛奶150克、盐1勺、白糖半勺、胡椒粉2克搅拌均匀;
5、煮10分钟即可出锅;
小贴士:
熟面粉先用水调匀再放入锅内才不后有疙瘩;番茄酱最好用罐装的;这道汤还可以加甜菜头和红肠。
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