川贝的作用与功效 川贝的作用与吃法
说起川贝大家先想到了什么呢?是不是川贝枇杷膏,再有就是川贝蒸梨等食物,其实川贝是一种营养丰富的食物,很多人对它的功效了解还是不够深入,到底怎么吃川贝呢?快来看看!
川贝的作用与功效
川贝有止咳润喉、清热化痰、散结解毒的作用。可以制作成川贝蜜糖炖雪梨,方法是吧雪梨连皮洗净,上部连蒂横切,开成为盖,梨下截去心,加入川贝末、蜜糖,盖上连蒂的雪梨盖,用牙签封好。把梨放入炖盅,用中火炖约2小时即可食用。
川贝为川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母的干燥鳞茎。前三种按性状不同分别习称为“松贝”和“青贝”,后者习称“炉贝”。产于中国四川、西藏、青海、甘肃等地。松贝的最大形态特征就是“怀中抱月”。夏、秋二季或积雪融化后采挖。除去须根、粗皮及泥沙,洗净,晒干或低温干燥。
川贝母主产于四川、西藏、云南等省区;暗紫贝母主产于四川阿坝、青海等地;甘肃贝母主产于甘肃、青海、四川等省;梭砂贝母主产于云南、四川、青海、西藏等省区。太白贝母主产于重庆、湖北,四川、陕西等省亦产;瓦布贝母主产于四川阿坝,后两者为栽培品。
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