燜排骨的做法 排骨怎麼做好吃
排骨大家都愛吃嗎?排骨不僅是一種非常健康的美食,還有著非常豐富的口味,製作方法也多種多樣,怎麼吃都不膩。今天介紹大家一道魷魚須燜排骨,除了有排骨之外,還加入了魷魚須作為配料,味道更豐富,魷魚的鮮味和排骨的油潤,吃起來超下飯。
排骨怎麼做好吃
食材:
魷魚須150克、排骨200克、油菜80克、薑片10克、蒜片適量、精鹽1勺、味精1勺、雞精1勺、白糖1勺、紹酒1勺、蠔油1勺、老抽1勺、水澱粉適量、香油1勺、油適量。
魷魚須燜排骨的做法:
1、魷魚須切條,油菜切成塊;
2、鍋中油燒熱,然後下入排骨和魷魚須炸熟,撈出;
3、鍋中留少許底油燒熱,下入姜蒜片炒香,再烹入紹酒,把魷魚須、排骨和油菜放進去,再加入精鹽、味精、雞精、白糖、蠔油、老抽翻炒均勻;
4、倒入適量清水,,蓋上鍋蓋,轉小火燜煮2分鐘;
5、用澱粉液勾芡,淋入香油,盛出。
小貼士:
魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利於骨骼發育和造血,能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。
豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。
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