全麥麵包不是“全麥”的!?我們被騙了這麼久!
這些年,減脂健身和均衡膳食越來越流行,愛健康又愛美的人開始重視粗糧,在自己、為家人的一日三餐中的主食中減少了精白米麵的攝入,以低糖低卡的“全麥食品”替代。
比如買一袋全麥的吐司做個健康的三明治;或者直接做主食,搭配雞蛋培根牛奶,來個“輕食”早餐,這是很多追求健康膳食的人常選擇的食譜。
But!你以為包裝袋上面寫著“全麥”二字的吐司、麵包,就真的是健康的全麥食物嗎?錯啦!其實很有可能它們才是你發胖的原因!
什麼是“全麥”?
先來說一下“全麥”的含義:用未去掉麩皮的麥類,磨成麵粉做的食物。
因為保留了麩皮中的維生素b族、纖維素等營養,同時GI(血糖生成指數)低,更易產生飽腹感,無論對健康或是減脂,都是非常有益的食物。
再來看看你平時買的所謂“全麥吐司”,配料表裡都是些什麼鬼?一堆奶油、糖、新增劑也就算了,大字寫著全麥吐司,但全麥粉才排第三位?
根據我國《食品安全國家標準預包裝食品標籤通則》規定,配料表需按加入量由高到低的順序排列,也就是說上面這款“全麥”吐司裡,全麥粉比小麥粉的含量低,甚至還沒有水的含量多。
瞧上面這款“全麥吐司”,甚至根本沒有全麥粉的影子,只有孤零零排在第四位的“麩皮”,且含量比白砂糖還要少。
你買的99%的全麥麵包,都是冒充的
你們可能要好奇了,為什麼全麥粉含量這麼低,看起來顏色還是比較深?
實際上,不少廠家。麵包房為了吸引消費者而生產的所謂“全麥”產品,其實成分都是“精白麵摻入少量麩皮”,你們看到的“褐色”,是商家為讓麵包更像全麥的深色,用焦糖漿或色素染色而成的!
艾瑪,原來那些褐色的表皮不代表健康,反而全是糖分!不信你可以把深色吐司邊撕下來嘗下,是甜甜的!怪不得吃了那麼久“全麥吐司”,反而離變瘦又遠了一步呢…
不僅如此,真正的全麥食品由於多了麩皮,麵包很難軟化,所以那些看上去、吃起來蓬鬆柔軟的全麥麵包,99%都是冒充的,還加了許多軟化麵包的食品新增劑。
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