怎麼做蛋糕才既簡單又好吃 蛋糕怎麼做既簡單又好吃
蛋白和蛋清分離,蛋清冷凍一下,玉米油和牛奶混合來拌勻,加入蛋黃,繼續攪拌,麵粉過篩拌勻,取出蛋白,加鹽,擠入檸檬汁,分三次將糖加進去,打發至濃稠狀,蛋白霜與麵糊拌勻,裝入裱花袋中,擠入蛋糕模具中,上下火135度烤50分鐘,然後轉150度烤10分鐘,取出。
怎麼做蛋糕才既簡單又好吃
用料:
蛋黃60克,牛奶60克,玉米油50克,日清低粉85克,蛋清145克,細砂糖85克,鹽1克,檸檬汁
蛋糕的簡單做法:
1.將雞蛋的蛋白和蛋清分離,蛋清放入冰箱冷凍一下。
2.將玉米油和牛奶混合起來,攪拌均勻。
3.加入蛋黃,繼續攪拌。
4.麵粉過篩攪拌均勻。
5.取出冷凍過的蛋白,加少許鹽,擠入幾滴檸檬汁,分三次將糖加進去,打發至濃稠狀。
6.蛋白霜與麵糊一起,翻拌均勻,將拌好的麵糊裝入裱花袋中。
7.將麵糊擠入蛋糕模具中,上下火135度烤50分鐘,然後轉150度烤10分鐘,取出。
小貼士:
蛋白在打之前,一定要放入冰箱裡冷凍一下,這樣打出來的蛋白會更細膩。
烤箱的溫度,根據自家烤箱進行調節。
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