溜腰花的做法 溜腰花怎麼做好吃
腰花富含維生素B12、B6、H、複合維生素C、肌醇、葉酸、泛酸。含鋅、錳、硒較多,味道醇厚,滑潤不膩,蛋白質含量較高。今天小編為大家介紹的這款溜腰花,做法簡單,美味可口,是一道可以掌握的家常快手菜!
溜腰花的製作方法
食材:豬腰2個 胡蘿蔔半根 青椒1個 紅椒20克 大蔥半根 姜1塊 蒜2瓣
步驟:
1.豬腰洗淨,腰花洗淨橫向斜刀切片(注意底部不能切斷)切好後豎向切片(前刀不切斷,第三刀再切斷)。胡蘿蔔切片,青椒切小塊,紅椒切小塊,大蔥半根斜切段,姜1塊切片,蒜2瓣切片
2.鍋中放入適量清水燒開,放入腰花汆燙至變色,撈出待用
3.鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入姜蒜片炒香,放入青紅椒、胡蘿蔔片翻炒至斷生,放入腰花繼續翻炒
4.調入料酒半勺、鹽半勺、老抽2克、白糖1勺翻炒均勻,放入蔥段、雞精半勺拌勻即可
小貼士
豬腰花,是豬的腎臟的俗稱,它有滋腎利水的作用,適宜孕婦偶爾食用以滋補腎臟。
中醫講究髒補髒的說法,因此建議每週可吃一次動物腎臟。老年人常服動物腎臟,有強身抗衰奇功。
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