大菜的精選科普

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豆腐這樣做，一點肉不放，卻比肉還受歡迎，2塊錢教你做一道大菜！

豆腐素來就遭到很多人的喜歡，特別是那有名的臭豆腐更是抓獲了很多人的心啊。豆腐廉價營養高，也成為了家庭做菜的重要的食材，看似一般的豆腐，做起菜來但是一點都不一般啊，做好了每一道都是大菜。今天教咱們一道茄汁豆腐的做...
港味十足的蛋花大菜糕，再不學就來不及！

1. 將雞蛋打發；大菜絲剪碎泡軟，撈起瀝乾備用；2. 將清水煮開，加入大菜絲煮融；3. 加入冰糖煮融；4. 熄火，加入蛋液拌勻成蛋花；5. 倒入模具，放涼後放入冰箱冷藏1小時或至凝固即成。使用最簡單的3種食材製作而成，沒有任何新增劑...
只需蒸一蒸，1 分鐘就學會的大菜！冬季吃它暖身還過癮！

酸菜豆花雞是一道以雞腿、酸菜、豆腐等為主要食材製作的美食。酸爽開胃的酸菜、嫩滑勁道的雞肉、入口即化的豆腐，一定能帶給你鮮美的味道！食材主料：雞腿2個、酸菜1棵、嫩豆腐1盒輔料：油適量、鹽適量、花椒半湯匙、蔥1段、...
家裡請客這樣做土豆燒排骨秒變大菜倍有面兒！

13. 最後5分鐘加入排骨再燜煮至土豆軟熟14.土豆煮軟後加入紅椒，大火不斷的翻炒收汁，加少許鹽調味即可15.成品趕緊來來碗米飯開吃吧哈13. 最後5分鐘加入排骨再燜煮至土豆軟熟14.土豆煮軟後加入紅椒，大火不斷的...
八大菜系特點中國八大菜系特點

中國飲食文化的菜系，是指在一定區域內，由於氣候、地形、歷史、物產及飲食風俗的不同，經過漫長曆史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風味，並被全國各地所承認的地方菜餚。在清朝初年，川菜、魯菜、淮揚菜、粵菜，成為當...
年夜飯菜譜之吉祥菜 2017年夜飯大吉大利寓意選單

導語：年夜飯就要好彩頭，那些美味又有好寓意的菜餚頗受歡迎，中國人講究年夜除夕豐盛又好吃，例如，糖醋鯉魚寓意著年年有餘，富貴蝦寓意著團圓富貴，香菇燜雞肉寓意吉祥如意，大都是取諧音。那麼年夜飯吉祥菜怎麼烹飪呢?年夜飯菜譜...
川菜十大經典名菜川菜最有名的菜介紹

川菜是四大菜系之一，因為麻辣鮮香的口味，在全國都很受歡迎，川菜取材廣泛，調味多變，菜式多樣，在眾多的川菜當中，你最喜歡哪一道呢？川菜十大經典名菜，川菜最有名的菜都在這，你都吃過嗎？宮保雞丁宮保雞丁是四川傳統名菜。由雞丁、幹...
魯菜八大金剛是什麼菜魯菜八大金剛是哪種菜

導語：眾所周知，魯菜是歷史最悠久、技法最豐富的菜系，也是黃河流域烹飪文化的代表。有些朋友想了解更多關於魯菜的內容，那麼，大家清楚魯菜八大金剛是什麼菜？魯菜八大金剛是哪種菜？今天小編就為大家分享一下，希望可以給大家帶來...
東北菜十大名菜排行東北菜十大名菜

第一名：鍋包肉原名鍋爆肉，是一道東北菜，光緒年間始創自哈爾濱道臺府府尹杜學贏廚師鄭興文之手。成菜後，色澤金黃，口味酸甜。鍋包肉是為適應外賓口味，把鹹鮮口味的“焦燒肉條”改成了一道酸甜口味的菜餚。第二名：小雞燉蘑菇小...
大頭菜是什麼菜大頭菜是什麼菜做的

大頭菜是芥菜的一個變種。為根用芥菜，營養成分很高，含有多種維生素，對人體也有較好的保健功效。大頭菜在我國分佈比較廣泛，葉子位綠色、深綠、黃綠色等，喜歡比較溼潤陰涼的地方，不耐寒，比較耐凍。在我國北方和西南方，還有醃製...
大雜燴有哪些菜大雜燴有什麼菜

不同地區的大雜燴菜品不同，湖北什錦大雜燴有：海蔘、鮑魚、魚肚、魚翅作主料，以雞脯肉、鱖魚肉、香菌、蘑菇、鮮蝦仁、豬蹄筋作配料。四川大雜燴有：有雞胗、蝦肉、酥肉、熟豬心、熟豬肚、冬筍、胡蘿蔔、馬鈴薯、水髮香菇、...
八大菜系之首是什麼八大菜系之首是什麼菜

八大菜系之首是魯菜。中國歷史悠久，地大物博，各個地區之間在地形、文化、氣候、物產、飲食風俗等方面都有著諸多差異，在長期的演變中，漸漸形成了八種具有鮮明地區特色的菜餚體型，分為魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、...
湘菜菜菜譜大全湘菜菜譜家常菜做法

如今湘菜館遍佈大江南北，今天介紹幾道湘菜菜譜，包括剁椒魚頭，辣椒炒肉，麻辣小龍蝦，毛氏紅燒肉，手撕包菜，這些都是很常見的家常菜，也是湘菜的代表菜餚，喜歡吃的小夥伴趕緊學起來吧！湘菜菜菜譜大全剁椒魚頭主料：胖頭魚頭1個（2斤），湖南...
燉菜大全燉菜大全家常菜做法

豬肉燉粉條：1、五花肉切大塊；2、蔥、薑切片，花椒、八角備用；3、鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗淨血汙；4、鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻；5、放入料酒、老抽、冰糖翻...
八大菜系之首八大菜系之首是什麼菜

八大菜系之首一般指魯菜。魯菜之所以被譽為“八大菜系之首”、“傳統四大菜系之首”，是因為魯菜是直接自發型的菜系，也就是自成一派，最早出現，手法最全。菜系最為基礎。在魯菜出現了很長時間之後，其他菜系如川菜粵菜淮揚菜...
世界公認三大菜系世界三大菜系

世界公認三大菜系分別是中國菜系、法國菜系、土耳其菜系。菜系指的是在材料的選擇、切斷、烹調過程中長期的進化和自我完結型的技術上，被社會所認可的料理的種類。菜系就是在不同的地方，因人們的不同的風俗習慣而形成，經...
川菜菜譜大全川菜食譜家常菜推薦

川菜很多人都喜歡吃，是四大菜系之一，川菜的分類也很多，口味多樣，不同的地區，菜品的特色也不一樣。川菜清鮮醇厚，麻辣適口，今天就給大家推薦川菜菜譜大全，看看你都喜歡吃什麼，可以學一學哦，這些菜都是常見家常菜，川菜食譜家常菜推...
大白菜施什麼肥大白菜怎麼施肥

大白菜的種子很小，播種之後如果要在短短的90天內長成數斤重的大白菜，那麼它就要從土壤中吸取大量的營養元素。因此，我們必須給種植地大量施基肥以補充土壤中養分的不足。大白菜需施用充足的基肥，用作基肥的肥料一般是有機...
十大湘菜排行湘菜十大經典名菜排名

1、辣椒炒肉辣椒炒肉是湖南地區一道非常具有代表性的湘菜菜品，是以辣椒、豬肉作為主要食材，以豆豉、大蒜子、醬油等作為輔料製作而成的一道菜餚。辣椒炒肉是湖南人每家每戶必吃的一道家常菜，湘菜廚師出師，師傅常用辣椒炒...
九大碗是哪九個菜九大碗有哪些菜

九大碗是指蒸甲魚、粉蒸牛肉、蒸渾雞、夾沙肉、軟炸蒸肉、清蒸排骨、蒸渾鴨、蒸肘子、鹹燒白。九大碗的內容，一般就是農家將現成的雞、鴨、魚、肉、蛋，加上時令蔬菜，做成四川的家常菜餚。九大碗是四川地區傳統特色菜餚之...
八大菜系是哪八大菜系八大菜系是什麼

中國傳統餐飲文化歷史悠久，菜餚在烹飪中有許多流派。傳統的八大菜系分別是：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。早在商周時期中國的膳食文化已有雛形，到春秋戰國時期，飲食文化中南北菜餚風味就表現出差異。...
年夜飯菜譜大全私家菜 2016年夜飯菜譜大全

導語：春節年夜飯倒計時已經噠噠響起，有不少人迫不及待想回家吃頓年夜飯，隨著工作日益繁忙，尤其是外在打拼的年輕人更是期望與家人團聚。除夕年夜飯全家和睦融融，彼此問候虛寒期待這新的一年一切順利。而有很多人上網搜尋年...
冷盤做法大全家常冷盤菜譜大全介紹

冷盤很多人都喜歡吃，絕對是每家每戶餐桌上不可或缺的家常菜之一。冷盤有葷有素，但是都有一個特點，就是非常下飯，今天介紹大家比較常見的家常冷盤做法大全，這些冷盤符合大多數人的口味，做法簡單，如果喜歡，大家可以試試。冷盤菜...
大拌菜都有哪些菜大拌菜的製作食材

大拌菜是用紫甘藍、黃椒、紅椒、黃瓜、桃番茄、鬆柳芽等製作的一道家常菜。紫甘藍還含有豐富的維生素c，維生素c更是最主要的抗氧化物質。紅辣椒有辛香味，能去除菜餚中的腥味，營養價值甚高，具有禦寒、增強食慾、殺菌的作用...
娃娃菜就是大白菜心嗎娃娃菜是指大白菜心嗎

導語：娃娃菜的營養非常豐富，含有豐富的蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、膳食纖維、鈣、磷、鐵等等。有些朋友不太買菜，所以搞不清楚娃娃菜就是大白菜心嗎？娃娃菜是指大白菜心嗎？今天小編就為大家分享一下，希望可以給大家帶來實質性...