鳳凰古鎮十大特色小吃排行榜 鳳凰古鎮特色小吃推薦
鳳凰古鎮位於湖南省,被譽爲中國最美的古鎮之一,是很多人都會去遊玩的著名景點之一,來到古鎮就要好好品嚐一下鳳凰古鎮特色小吃,鳳凰古鎮十大特色小吃排行榜,看看最值得吃的鳳凰古鎮小吃都有哪些。
NO1血粑鴨子
血粑鴨子是很有名的湖南美食,尤其是這道血粑鴨子,它是用鴨血和糯米制作而成,香辣口味,在鳳凰當地,這道菜也是很受歡迎的,菜裏面有鴨肉的鮮美,同時也有糯米的香糯,所以吃起來口感很濃香,這是在其他地方很難吃的一道特色菜。
NO2隔年薰臘肉
薰臘肉是湖南地區的一道特色美食,幾乎是農家必備的菜餚,很有當地特色。爲什麼湖南薰臘肉這麼好吃呢?主要還是他們的製作方式不同。在鳳凰的土鄉苗寨,這種隔年薰臘肉就是當年燻烤的臘肉製作而成,臘肉被風乾之後,放在穀倉裏面,不會腐爛。味道清香,營養價值高。
NO3板栗燉雞
板栗是鳳凰地區的土特產之一,當地的土特產顆粒飽滿,果實碩大,每年九月收摘板栗之後,很多人會將它風乾,然後做成好吃的板栗燉雞,這就是一道很有營養的養生菜餚了。板栗燉雞講究火候,原汁原味,營養都在湯料裏面,香濃無比。
NO4酸魚
在苗族,有一道菜非常流行,就是酸魚,酸魚的做法很簡單,就是用糯米俺酸魚。糯米醃酸魚是苗家的特色菜餚,一般放進缸子裏面醃製一個多月的時候就可以拿出來吃了,它有很多種吃法,炒、油炸煎、火烤、蒸、小炒等等都可以,在鳳凰古鎮吃一般40元左右一份。
NO5罐罐菌
罐罐菌也被叫做羅漢菇,來到鳳凰古鎮這道美食一定要吃。罐罐菌含有高蛋白和維生素B,所以是很健康的一種食物,一般在鳳凰古鎮被用來炒肉,罐罐菌炒肉就是一道很受歡迎的菜餚,肉片吸收了罐罐菌的鮮香之後更加好吃,除了炒肉,罐罐菌還可以煮着吃,罐罐菌燉豬肉也很不錯。
NO6小米粉蒸肉
在鳳凰縣有一種特產叫做小米(粟),這種小米產量不大,但是非常的香糯,而且營養價值比一般的米要高很多。小米蒸肉就是用這種小米制作的,小米粉蒸肉是一種傳統土菜,在鳳凰古鎮就可以吃到。一般選用肥厚的豬肉,拌上浸泡好的小米,加上佐料即可,小米粉蒸肉鮮美可口,營養豐富。
NO7桐葉粑粑
桐葉粑粑是鳳凰古鎮特色小吃之一,這是一種用桐葉包着的餈粑,一般是中秋節和中元節的時候吃,用糯米和秈米打成粉末狀,包上紅豆沙湯或者是芝麻粉,也可以包上湖南特色的臘肉丁,老人和小孩都可以吃,這樣的桐葉粑粑一般4元一個。
NO8糯米醃酸辣子丸
糯米醃酸辣子丸在湖南地區是常見帶額家常菜菜餚,一般的湘西人都會用這道菜來招待客人,是當地一道大菜。鳳凰古鎮特色小吃糯米醃酸辣子丸製作講究,必須擇選最好的甜糯米做成粉未,拌上紅辣椒,然後加水製作成丸子,炒着吃或者煎着吃,煎着吃的人更多。
NO9椒包糯米酸辣子
椒包糯米酸辣子是農家土菜,製作方式很特別,將辣椒剖開去籽,然後調拌好的糯米粉裝入辣椒裏面,裹緊,放入罐裏進行醃浸,一般半個月之後後就可以拿出來吃了,一般是炒着吃,或者油煎,椒包糯米酸辣子吃起來清香可口,帶着辣椒的微辣,口感很好。
NO10菜豆腐
菜豆腐不知道大家有沒有吃過,這是苗族和土家族地區的一種傳統土菜,做法是打豆腐的時候把較粗的豆汁留下,吃的時候拌上白菜,最後拌上一些湖南特有的火燒擂辣椒汁。吃時鮮嫩可口,對健身健胃,促進血液循環和加速消化極有好處。菜豆腐是苗家、土家常食用的一種名菜,也可算爲美味佳餚。
鳳凰古鎮十大特色小吃排行榜,這些都是最具有特色的鳳凰古鎮特色小吃,採用當地食材製作,味道正宗,風味獨特。
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