新疆十大特色小吃有哪些 新疆特色小吃排行榜
在新疆,有吃不完的美食,新疆的餐廳主要有兩種,一種是清真,一種是漢餐,清真飯館做的是回民美食,一般是維族人開的,來到新疆就要吃地道新疆味道,新疆十大特色小吃有哪些?爲你介紹新疆特色小吃排行榜。
新疆烤肉
烤肉在新疆是非常常見的一種小吃,說到新疆羊肉串可能沒人不知道吧,但是在新疆,沒人說羊肉串,都說烤肉,維吾爾語叫“卡瓦普”。雖然烤肉到處都有,但是新疆的烤羊肉串還是憑藉着獨特的風味,熱辣的口感,成爲了獨樹一幟的存在,來新疆烤羊肉串必吃。
大盤雞
大盤雞是新疆的名菜,上世紀80年代就有了,用雞塊和土豆塊爲材料製作而成,還加入了皮帶面,大盤雞是新疆風味,色澤鮮豔,口感爽滑麻辣,雞肉鮮嫩,土豆軟糯甜潤,香中有辣,對於第一次吃大盤雞的人來說,這種味道絕對是讓人驚豔的。
拉條子
拉條子很多人可能不知道,其實就是新疆的拌麪,新疆拌麪不是擀製成的,而是純手工拉成的,所以在口感上比較有韌勁,加入蔬菜和牛羊肉等配菜之後,口感更加豐富,新疆拉條子是新疆非常常見的一種小吃,製作並不難,但是非常好吃。
抓飯
新疆的手抓飯是一絕,就算是沒有吃過的人,應該也知道吧,抓飯是維族人的傳統風味美食,採用大米、羊肉、洋蔥和胡蘿蔔爲原料製作而成,手抓飯在新疆是很受歡迎的,號稱十全大補飯,營養豐富,抓飯油亮生輝,香味濃郁,抓飯被維民視爲上等美食。
烤全羊
烤全羊色香味俱全,是新疆或者內蒙地區少數民族的傳統風味美食,很有地方特色,烤全羊被認爲是很健康的一道菜,能溫補脾胃,補血溫經,補肝明目,抗病能力很強。烤全羊不僅味道一流,營養價值也很高,當然是最好的新疆特色小吃之一啦。
饢
饢在新疆有着悠久的歷史,是一款傳統小吃,也是新疆特有的,外皮金黃,古代被叫做胡餅,饢使用麪粉做成的,多爲發酵的面,但是沒有鹼,只有少許的鹽,饢中間薄,兩邊略厚,中間有一些花紋,看起來很精緻,饢分大饢和小饢,饢的花樣多,原料豐富,也很好吃。
奶疙瘩
奶疙瘩相信有的小夥伴是知道的,因爲女星迪麗熱巴非常喜歡吃,有段時間還帶火了這個地道的新疆小吃。奶疙瘩是哈薩克民族喜歡的美食,其實就是牛奶或者是羊奶的結晶體,奶疙瘩的口味分爲甜疙瘩和酸疙瘩,有帶油和不帶油兩種,全手工製作,如果有機會還是可以嚐嚐的。
烤包子
烤包子其實就是烤出來的,但是新疆的烤包子不是用烤箱烤的,是用饢坑烤的,包子皮很薄,四邊折成了方形,包子餡一般是羊肉丁,加上了洋蔥和孜然粉調味,麪皮包上羊肉餡料,把它貼在饢坑裏面,十幾分鍾就行了,烤包子色澤黃亮,皮脆肉香。
清燉羊肉
清燉羊肉其實就是新疆的羊肉湯,採用的是最簡單的食材,做出來的羊肉湯營養好,味道鮮。清燉羊肉是西北民族的最愛,羊肉爲原料,加上了鹽,花椒,然後配上胡蘿蔔和香菜就可以了,清燉羊肉色澤純白,湯色清亮,保留了羊肉的鮮,營養也更好。
饢坑肉
維族人基本上每一家人都有一個土坑,用來製作美食,饢坑肉就是其中之一,把抹上肉上面裹以蛋清和佐料的羊肉封閉在饢坑內,闇火慢烤,到了一定的時候,從饢坑裏面拿出來,香氣四溢。吃的時候,將肉切成小塊,醮上鹽就可以了。
以上就是新疆十大特色小吃,都是新疆當地的人氣美食,來新疆一定要好好品嚐一下。
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